Wenn das Grillwetter ruft, stehen selbstgemachte Kräuterbutter auf der Zutatenliste ganz oben. Denn was könnte besser zum saftigen Steak, knusprigen Grillgemüse oder frisch duftenden Baguette passen, als eine aromatische Butter, die man ganz einfach selber machen kann? In diesem Artikel stellen wir Ihnen drei verschiedene Varianten der Kräuterbutter vor, die perfekt zum Grillen geeignet sind und zu jeder Geschmacksrichtung passen.

Kräuterbutter selber machen - 3 verschiedene Arten - perfekt zum Grillen

In diesem Video zeigt Thomas Koch, wie man nicht nur eine geniale Kräuterbutter herstellt, sondern noch zwei weitere Varianten machen kann. Diese Arten von Butter sind nicht nur super um sie auf einem Brot zu schmieren, sondern auch perfekt als mögliche Geheimwaffe zum Kochen von Garnelen, Fisch, oder Steak zum Braten.

Für die Kräuterbutter benötigt man 250 Gramm weiche Butter. Die Kräuter können grundsätzlich genommen werden, was man will, aber man sollte daran denken, wofür sie später verwendet werden. Wenn man beispielsweise die Kräuterbutter zum Braten von Steak verwendet, passen weder Schnittlauch noch Basilikum so gut dazu, sondern eher Rosmarin und Thymian.

Die Kräuter werden fein geschnitten, und mit Salz, Pfeffer und etwas Worcestersauce gemischt. Zu der Zutatenliste können noch andere Zutaten nach Belieben hinzugefügt werden, um die Kräuterbutter etwas schärfer zu machen. Wenn die Kräuterbutter fertig ist, kann sie entweder auf ein Brot geschmiert werden oder für später aufbewahrt werden.

Für die zweite Butterart, die Zitronen-Knoblauchbutter, benötigt man ebenfalls 250 Gramm Butter. Die Butter wird mit Zitronenschale und einer Knoblauchzehe verfeinert. Wer möchte, kann auch Basilikum hinzufügen, um das Ganze etwas grüner zu machen. Um noch mehr Geschmack hinzuzufügen, kann auch etwas Worcestersauce hinzugefügt werden.

Zur Herstellung der dritten Butter werden getrocknete Tomaten in Öl fein geschnitten und im Mixer püriert. Danach wird die Butter mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit den Tomaten vermischt. Diese Butter schmeckt besonders gut auf gegrilltem Brot.

Die fertigen Butterarten können entweder auf einem Brot gegessen oder in einer Rolle im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie für später aufbewahrt werden sollen, sollten sie nicht zu weich sein, da sie sonst durch das Backpapier rutschen können. Um dieses Problem zu vermeiden, kann man eine Zeitkarte verwenden. Sobald die Butterrollen fertig sind, können sie in Scheiben aufgeschnitten werden.

Die Kräuterbutter eignet sich perfekt für Garnelen, Fisch und Steak, die Zitronen-Knoblauchbutter für Fisch und die Tomatenbutter für gegrilltes Brot. Das Video ist einfach zu folgen und die Butterarten sind schnell und einfach zu machen. Der Geschmack ist unfassbar lecker und man sollte sie unbedingt ausprobieren.
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