Kartoffelgratin selber machen ist ein klassisches Gericht, das viele von uns lieben. Auf der Suche nach dem perfekten Rezept ist Omas spezielle Version eines Kartoffelauflaufs zu empfehlen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer cremigen Sauce, die mit Käse überbacken wird, macht es zu einem herzhaften und köstlichen Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Kartoffelgratin selber machen - Omas Rezept für Kartoffelauflauf

Guten Abend, da ist er wieder. Heute kocht Kalli am meisten für Sie. Das Kartoffelbeilage auf dem Brunch ist immer der Welt-Sonntags-Brunch mit Kartoffelgratin und es geht schnell und es ist so lecker. Warum kaufen wir es aus Supermärkten, wenn wir es selbst viel besser zeigen können?

Ich sage einfach, wir brauchen ein wenig Knoblauch, ein wenig Zwiebel, eine Muskatnuss und natürlich frische Kartoffeln und etwas Butter. Ich habe hier jetzt schon einen Topf und lasst uns schnell ein wenig Feuer hier machen, Butter spielen und dann geben wir zuerst ein wenig Knoblauch in diese Butter und lassen das jetzt aufschießen. Warum fangen wir nicht mit den Zwiebeln an? Das ist ein großer Schlüssel.

Ja, das klingt gut, aber eigentlich Quatsch, denn warum sollte es jetzt mit dem Knoblauch brennen, wenn man ihn nicht schnell genug handelt? Der Knoblauch hat deutlich weniger Feuchtigkeit als die Zwiebel, wenn ich nicht wieder Zwiebel starte, dieser Aroma, den ich jetzt habe, aber es riecht nur nach Zwiebel-Wasserseite. Knoblauch zuerst im Topf, dann die Zwiebeln danach, weil uns das jetzt viel Feuchtigkeit gibt, damit der Knoblauch nicht verbrennen kann.

Andersherum versucht es mir zu erklären, denn sie schwitzt nicht ständig zwiebelig. So schmackhaft sind die Zwiebeln, dass wir zu den Aromen kommen, dass das Aroma, aber es entfaltet sich wirklich, weißt du, du hast es schon gelernt, natürlich nicht tan und jetzt kommt das Schwierigste von uns.

Kartoffelgratin, das ich gerne vermassle. Wir müssen von ihm Diäten fernhalten. Wir geben ein wenig Sahne in diesen Topf, so viel haben Sie bereits verstanden, dass wir alle zum Kochen bringen. Jetzt kommt eine gute Portion frische Muskatnuss hinzu. Ich werde das Doppelte tun. Wunderbar, wenn sie es tut.

Es gibt Pfeffer und Salz in der Mitte und das ist das einzige Gericht, was ich weiß, was es erlaubt zu salzen und zu verbessern. Warum lacht sie, während sie viel Kartoffeln hat? Gießen wir diese Soße über alles, was wir probieren. Das bedeutet, dass diese Kartoffel schon passiert ist, wenn sie in der Soße schwimmt. Nimm alles raus, was du draufsetzt, hat Stärke und deshalb ist es so richtig.

Übersetzen wir diese Soße einfach. Es kocht gut hier, es riecht ein bisschen kleiner. Der Koch kann zu dieser Zeit die Zwiebeln schneiden. Inzwischen schneiden wir einfach ein wenig Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln für jeden, machen Sie sie einfach klein mit einem Messer und schreiben Sie so genau wie möglich. Wenn Sie sie dick schneiden wollen, aber ok, wenn sie feiner sind, funktioniert das Ganze auch viel schneller.

Währenddessen kochen wir diese Kartoffel, in die wir jetzt einfach eine feuerfeste Form ein bisschen klopfen. Mr. Hoffmann würde auch eine Topfpresse aus Kartoffeln in unsere feuerfeste Form legen. Wir verteilen ein bisschen und nehmen nun unsere Sahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer und bedecken damit das Ganze. Die Kamera darf ein bisschen näher kommen. Kommt so aussieht, lass es uns jetzt geben.

Jetzt kommt das Ganze in den Ofen, 35 bis 40 Minuten bei 160 Grad Celsius. Wir müssen die Kartoffel herausnehmen und dann sehen wir, dass sie da ist. Sieht auch sehr gut aus. Kartoffelfilets sind wunderschön gebacken, kein Mehl oder sonst was, sondern nur eine gekochte Creme.

Ja, ich weiß, was du jetzt denkst. Wir haben immer gesagt, wir kennen die alten Krimi-Serien wie Magnum. Ich weiß, was du jetzt denkst Reduzierte Haftung: Das war nicht McNair-Kartoffelmenschen genannt. Egal, ob der Magnum lecker ist, das würde mich auch zu Weihnachten glücklich machen. Und vergiss nicht, dich bald zurückzumelden.
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