“Sauerkraut mit Kassler selber machen - Rezept und Anleitung - Natürlich Lecker” ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause eignet. Frisches Sauerkraut wird mit herzhaftem Kassler und Gewürzen kombiniert, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. In diesem Beitrag finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie dieses Gericht zu Hause zubereiten können.

Sauerkraut mit Kassler selber machen - Rezept und Anleitung - Natürlich Lecker

Hallo liebe Leute, heute zeige ich euch das beste Sauerkraut-Rezept, das ich persönlich kenne. Wenn ihr sehen wollt, wie es geht, dann bleibt doch einfach mal dran. Wir schreiben heute ein relativ kompliziertes Rezept für vier Personen mit Sauerkraut und Kasseler.

Zu Beginn schneide ich das Sauerkraut auf und gebe es in Wasser. Ich gebe so viel Wasser hinzu, dass das Kraut gerade bedeckt ist. Mehr Wasser braucht es vorerst nicht. Wir lassen das Kraut stehen, damit es durchziehen kann und geben dann die nächste Zutat hinzu: Zwei große rote Zwiebeln, halbiert und fein gehackt. Ich bevorzuge rote Zwiebeln, weil sie einfach leckerer schmecken.

Als Nächstes schneiden wir einen säuerlichen Apfel in kleine Stücke und geben ihn sowie die Zwiebeln in einen Topf mit geschmolzener Butter. Danach geben wir Knoblauch und Zucker hinzu und lassen alles kurz anbraten, bis die Zwiebeln und Äpfel glasig sind. Nun geben wir zwei Drittel des ausgepressten Sauerkrauts dazu und lassen es für zwei Minuten schwitzen.

Jetzt könnt ihr optional einen Schuss Weißwein hinzufügen, aber ich gebe hier Essig und Zitronensaft hinzu, um die Säure des Weins zu ersetzen. Anschließend geben wir Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer hinzu und lassen alles für eine Stunde auf niedrigster Stufe köcheln.

Dann kommen die Kartoffeln hinzu und werden für weitere zwölf Minuten gekocht. Wenn alles fast fertig ist, können wir das Kasseler in Scheiben schneiden und hinzufügen. Anschließend können wir alles nochmal sanft erhitzen und servieren.

Das fertige Sauerkraut ist ein perfektes Gericht für den Herbst und Winter. Es ist deftig und lecker und kann auch vegan zubereitet werden, indem man die Butter durch Öl ersetzt. Ich persönlich bevorzuge jedoch die Variante mit Kasseler, da es einfach noch leckerer schmeckt.

Ich hoffe, ihr habt Lust, dieses Rezept mal auszuprobieren. Wenn ihr weitere Kochtipps und -ideen wollt, könnt ihr gerne meinen Kanal abonnieren - nicht nur mit Kochvideos, sondern auch mit vielen anderen Videos. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal!
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