Sommerrollen sind eine beliebte vietnamesische Spezialität, die auch hierzulande immer mehr Fans findet. Diese leichten, frischen Rollen sind ideal für heiße Sommertage und können ganz einfach zuhause selber gemacht werden. Mit ein paar Zutaten und etwas Übung gelingt das Rollen schnell und das Ergebnis ist ein gesundes und köstliches Fingerfood, das sich perfekt zum Teilen eignet.

Sommerrollen – original vietnamesisch | Ganz einfach selber machen

Willkommen, mein Name ist Ben. Heute werde ich typische vietnamesische Sommerrollen für euch kochen. Mein Kollege hat mir dieses Rezept gezeigt, als ich ihn besucht habe. Als ich das Gericht bei ihm gegessen habe, war ich total begeistert! Deshalb zeige ich euch heute, wie ihr diese leckeren und einfachen Sommerrollen zubereiten könnt.

Als erstes bereite ich die Dip-Soße vor. Ich habe Kokoswasser und frischen Zitronensaft. Dann füge ich Tamari hinzu. Und ein Yacon-Sirup. Danach gebe ich Nori-Pulver in das Glas. Ich schneide eine Chili und füge sie hinzu. Wenn ihr keine Chilis mögt, könnt ihr sie einfach weglassen. Diese Dip-Soße ist sehr einfach zuzubereiten.

Sie schmeckt süß, sauer und ein wenig salzig. Hmmm. Ich füge noch ein wenig Salz hinzu. Jetzt ist die Soße bereit. Jetzt kann ich mit den Sommerrollen beginnen. Für die Sommerrollen lege ich alle Zutaten einzeln auf den Tisch. Ich lasse die Reisnudeln 5 Minuten in heißem Wasser ziehen.

Dann spüle ich sie mit kaltem Wasser ab. Ich habe Spinat, geröstete Erdnüsse (gehackt), Sprossen, Pfefferminze, Rukola, Koriander, Thai-Basilikum und Nori-Blätter (in kleine Stücke geschnitten). Ich dämpfe die Mungbohnensprossen mit Öl in einer Pfanne für 1 Minute. Und das ist geräucherter Tofu. Ich reibe ihn grob und brate ihn mit Öl für 3 Minuten an.

Und dann lösche ich ihn mit Tamari und Wasser ab. Jetzt fehlt nur noch das heiße Wasser. Ich fülle heißes Wasser in eine Schüssel. Das ist einfach, oder? Ihr solltet diese Sommerrollen sofort essen. Wenn ihr wartet, wird die Reispapierhaut sehr trocken. Das schmeckt nicht so gut.

Hier ist die Dip-Soße von vorhin. Diese Kombination ist großartig und hat einen tollen Geschmack! Deshalb wird dieses Gericht überall in Vietnam gegessen. Wow! Probier dieses Rezept aus und schreib mir einen Kommentar. Danke fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal. Tschüss!
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