Besser als beim Bäcker sind diese Quarkbällchen und Quark Mutzen, die du ganz einfach selbst machen kannst. Mit diesem Rezept gelingt das Knusprig-Fluffige garantiert und du kannst deine Lieben mit einem selbstgemachten Leckerbissen überraschen. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie sie diese Köstlichkeit zubereiten können.
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Vier Eier, 500g Magerquark, 500g Mehl, 200g Zucker, 1P. Vanillezucker, 1P. Backpulver, 1L Öl und etwas Zucker zum Wälzen – das sind die Zutaten für ein leckeres Gebäck, das in Deutschland als Quarkbällchen bekannt ist.
Um die Quarkbällchen zuzubereiten, müssen zunächst die Eier und der Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen werden. Anschließend wird der Magerquark hinzugefügt und gut untergerührt. In einer separaten Schüssel werden das Mehl, der Vanillezucker und das Backpulver vermischt. Diese trockene Mischung wird dann nach und nach unter die Quarkmasse gerührt, bis ein glatter Teig entsteht.
Der Teig sollte nun für etwa 10 Minuten ruhen, damit das Backpulver seine Wirkung entfalten kann. Währenddessen kann das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf niedriger Stufe erhitzt werden.
Sobald der Teig geruht hat, kann er zu kleinen Kugeln geformt werden. Diese werden dann vorsichtig in das heiße Öl gegeben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun ausgebacken. Wenn sie fertig sind, sollten sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl genommen und auf einem Küchenpapier abgetropft werden.
Sobald alle Quarkbällchen fertig ausgebacken sind, können sie noch warm in einer Schüssel mit Zucker gewälzt werden, um ihnen eine knusprige, süße Hülle zu verleihen. Die Quarkbällchen können warm oder kalt genossen werden und sind ein köstliches Gebäck für jede Gelegenheit.
Was das Aroma und den Geschmack betrifft, so haben Quarkbällchen eine leichte und luftige Konsistenz und einen milden, süßen Geschmack. Die Kombination von Quark und Mehl gibt ihnen einen hohen Proteingehalt und macht sie zu einem gesunden Snack für zwischendurch.
Quarkbällchen können auch mit unterschiedlichen Variationen zubereitet werden, indem der Teig um verschiedene Zutaten ergänzt wird, wie z.B. geriebene Zitronenschale für mehr Frische oder Schokoladenstückchen für einen extra süßen Geschmack.
Alles in allem sind Quarkbällchen eine köstliche Süßigkeit, die in Deutschland sehr beliebt ist und in vielen Bäckereien und auf Volksfesten zu finden ist. Sie sind einfach zuzubereiten und können auch als eine Alternative zu traditionellen Donuts oder Pfannkuchen genossen werden.
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