Bagel sind eine köstliche und beliebte Variante von Brötchen, die ihren Ursprung in New York haben. Wenn Sie sich auch nach saftigen Bageln mit verschiedenen Belägen sehnen, haben Sie Glück! EDEKA präsentiert ein einfaches Rezept für New York Style Bagel, das Sie zu Hause ganz einfach selbst zubereiten können. Machen Sie sich bereit, um Ihre Zutaten zu besorgen und den Ofen vorzubereiten - es ist Zeit für selbstgemachte Bagel!
Bagel selber machen | Rezept für New York Style Bagel mit leckerem Belag | EDEKA
Hallo und herzlich willkommen zu den EDEKA Genussmomenten! Ich freue mich, dass ihr wieder dabei seid und heute zeige ich euch, wie man absolut gelingsichere und super leckere Bagels macht.
Zunächst brauchen wir für den Teig 320 Milliliter warmes Wasser und 23 Gramm Zucker. Wir geben die Hefe dazu und lassen das Ganze zehn Minuten stehen. Dann fügen wir 500 Gramm Mehl hinzu und machen eine kleine Kuhle in der Mitte. Mit den Händen kneten wir den Teig, bis er eine weiche Konsistenz hat. Ein wenig Olivenöl dazu geben und den Teig mit einem Tuch bedecken. Für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Belag vor. Dafür brauchen wir gelbe und rote Ringel-Bete, die wir in dünn geschnittene Scheiben schneiden. Ein wenig Zucker und Salz darüber streuen, damit die Bete nicht mehr so straff werden, dafür aber etwas weicher. Anschließend eine halbe Stunde ziehen lassen.
Ochsenherz-Tomaten in Scheiben schneiden und frischen Friséesalat waschen und putzen.
Jetzt können wir uns um den Teig kümmern. Den Teig in acht gleichgroße Kugeln formen, diese auf Backpapier legen und mit etwas Öl bestreichen. Die Kugeln mit einem Kochlöffel in der Mitte flach drücken und die Öffnung erweitern. Den Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bagels eine Minute von jeder Seite im Wasserbad kochen.
Nun den Ofen auf 250 Grad vorheizen und die Bagels belegen. Zunächst kommt der Frischkäse darauf, dann der Salat, die Tomaten und die marinierten Ringel-Bete. Zum Schluss das Topping bestehend aus Avocado, Friséesalat und Ochsenherz-Tomate.
Nach etwa 15-20 Minuten im Ofen sind die Bagels fertig. Die Kombination aus den verschiedenen Zutaten ist einfach der Wahnsinn und ich freue mich darauf, eure Erfahrungen in den Kommentaren zu lesen.
Selbstgemacht schmeckt einfach am besten und ich hoffe, ihr habt Freude daran, diese leckeren Bagels selber zu machen und mit Freunden zu genießen. Wieter so, bis zum nächsten Mal bei den EDEKA Genussmomenten!
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