Butterplätzchen sind ein süßes Highlight in der Weihnachtszeit und darüber hinaus. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihr eigenes Butterplätzchen-Genussmittel in nur wenigen Schritten herstellen. Ob für den eigenen Verzehr oder als Geschenk für Freunde und Familie - diese Butterplätzchen werden Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Butterplätzchen ganz einfach selbstgemacht

Willkommen zu einer neuen Ausgabe von Jackos Backstube! Heute werden wir Butterplätzchen herstellen und das Rezept dazu findet ihr wie immer im Video oder in der Beschreibung unten.

Wir beginnen damit, das Mehl abzumessen. Bei mir passt es gerade so, da die Packung leer ist. Danach folgt die Butter, die ich in die Schüssel schneide, damit sich das andere Gerät anschließend leichter tut. Nach der Butter folgt dann schon der Zucker und eine weitere Packung davon. Jetzt kommen die Eier. Ich gebe ein ganzes Ei und anschließend noch eins, von dem wir nur das Eigelb benötigen.

Nun kann man das Ganze vermengen. Ich nehme kein Handgerät, sondern knete den Teig gut durch, bis er ungefähr so aussieht wie in der Aufnahme. Der Teig ist nun eine klebrige Masse, die ziemlich klebt, wenn man ihn berührt. Ich wickle ihn in Details und Alufolie ein, indem ich praktisch ein großes Bonbon forme. Dieses lege ich anschließend in den Kühlschrank.

Den Teig lasse ich am besten über Nacht im Ruhestand, damit er schön fest wird und wir ihn am nächsten Tag gut weiterverarbeiten können. Am nächsten Tag nehme ich ihn dann aus dem Kühlschrank und entferne vorsichtig die Folie. Ich schneide nun ein Stück davon ab, das ich zu einer Arbeitsfläche mit Mehl gebe und den Teig anschließend flach drücke.

Da der Teig noch ziemlich kalt ist, ist es eine schweißtreibende Arbeit, da er ziemlich fest ist. Wenn er jedoch etwas weicher wird, fängt er wieder an zu kleben und lässt sich sehr schlecht verarbeiten. Ich rolle den Teig am besten immer mit viel Mehl aus, damit er nicht an Nudelholz oder Arbeitsfläche klebt.

Jetzt kann ich die Formen ausstechen und los geht’s mit dem Ausstechen der Plätzchen. Ich habe hier verschiedene Tierformen, aber welche ihr benutzt, spielt keine Rolle. Man sieht nun auch schon, dass der Teig etwas wärmer ist und somit etwas weicher und klebriger wird. Die ausgestochenen Plätzchen lege ich nun in den Ofen, wo sie für ungefähr 10 Minuten bei 160 Grad gebacken werden müssen, bis sie schön goldbraun sind.

Nachdem die Zeit um ist, kann ich die Plätzchen wieder entnehmen. Ich lasse sie nun abkühlen und gebe sie anschließend auf einen Teller. Nun kann man sie nach Belieben mit Puderzucker verzieren.

Ich hoffe, dass es euch gefallen hat und wünsche viel Spaß beim Nachmachen. Vergesst nicht zu abonnieren und bis zum nächsten Mal!
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