Bestes Vanilleeis einfach selber machen - Warum kaufst Du das noch? Die meisten von uns stehen vor dem Problem, dass sie oft viel Geld für Eiscreme ausgeben, die industriell hergestellt und voll von unnötigen Zusatzstoffen ist. Dabei ist es eigentlich so einfach, sein eigenes, hochwertiges Vanilleeis zu Hause zu machen.
Bestes Vanilleeis einfach selber machen. Warum kaufen Du das noch?
Das Rezept für Selbstgemachtes Vanilleeis ist sehr einfach und lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Die Zutaten sind 150 g Zucker, sechs Eigelbe, eine Vanilleschote, und für das Parfait zusätzlich ein halber Liter Schlagsahne.
Zuerst muss die Vanilleschote aufgeritzt werden, um das Mark herauszukratzen. Dies wird zusammen mit Zucker und den Eigelben in einen Topf gegeben und über einem warmen Wasserbad geschlagen. Sobald die Mischung eine dickflüssige Konsistenz hat und am Holzlöffel haften bleibt, ist sie fertig.
Für das Cremeeis wird die heiße Vanillemilch langsam unter die Eigelbmischung gerührt. Die Mischung wird dann wieder in den Topf gegeben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze gekocht, bis sie dickflüssig wird. Wenn sie von einem Holzlöffel tropft wie die Blätter einer Rose, ist sie richtig abgezogen.
Für das parfait wird die Vanillemilch zum Abkühlen beiseitegestellt. In der Zwischenzeit wird die Sahne aufgeschlagen und die abgekühlte Vanillemilch unter die Sahne gehoben, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung wird dann in eine Silikonform gefüllt und für ein paar Stunden ins Gefrierfach gestellt, bis sie halbgefroren ist.
Für beide Varianten des Vanilleeises sollten frische Erdbeeren bereitgestellt werden. Das Halbgefrorene Parfait wird aus der Silikonform gestürzt und in Scheiben geschnitten serviert, zusammen mit den frischen Erdbeeren. Das Cremeeis wird mit der Eismaschine zubereitet und ebenfalls mit Erdbeeren serviert.
Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres und cremiges Vanilleeis, das frische Erdbeeren perfekt ergänzt. Es lohnt sich, Zeit und Mühe in die Zubereitung von selbstgemachtem Eis zu investieren, denn es schmeckt einfach besser als gekauftes Eis.
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