In his cooking tutorial video titled “Rinderfilet richtig anbraten,” Chef Jörg Götte demonstrates the proper technique for searing beef tenderloin. With his years of culinary expertise, he offers tips and tricks for achieving the perfect crust and tender, juicy meat. Follow his step-by-step instructions to elevate your steak game and impress your dinner guests.

Rinderfilet richtig anbraten: Küchenchef Jörg Götte zeigt wie’s geht

Hallo, ich bin Jörg und heute zeige ich euch, wie man richtiges Fleisch zubereitet. Zuerst muss die Pfanne erhitzt werden und ich nehme hier Kokosfett, das hoch erhitzt werden kann und geschmacksneutral ist. Ich gebe das Fett in die heiße Pfanne und man sieht, wie es schmilzt.

Sobald das Fett heiß ist, ist auch die Pfanne heiß und ich lege das schöne Rinderfilet in die Pfanne. Bevor ich das Fleisch brate, darf das Salz nicht fehlen. Salz gibt dem Fleisch einen guten Geschmack, aber es sollte kurz vor dem Braten aufgetragen werden, nicht eine halbe Stunde vorher.

Das Fleisch sollte sofort anfangen zu braten, wie man hier sieht. Es ist wichtig, das Fleisch ein bis zwei Minuten von allen Seiten anzubraten, ohne es dabei zu bewegen. Das Rinderfilet sollte rundum braun sein und die Seiten nicht vergessen werden.

Wenn das Fleisch ein bisschen fest ist, kann es in den Ofen gegeben werden und bei 260 Grad etwa 20 bis 30 Minuten gegart werden, bis es eine Kerntemperatur von 68 bis 60 Grad erreicht hat.

Es ist wichtig, dass das Fleisch schön medium gebraten wird, damit es saftig und zart bleibt. Mit einem Kerntemperatur-Messer kann man die genaue Temperatur messen und sicherstellen, dass das Fleisch perfekt gegart wird.

Fleisch zuzubereiten kann eine Kunst sein, aber mit ein paar einfachen Schritten und ein wenig Geduld kann man ein perfektes Rinderfilet auf den Tisch bringen. Also probiert es doch mal aus und beeindruckt eure Familie oder Freunde mit einem köstlichen Gericht. Guten Appetit!
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