Wer auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Methode ist, einen köstlichen Sauerbraten zuzubereiten, ist hier genau richtig! Mit diesem wunderbaren DDR-Rezept können Sie in kürzester Zeit eine delikate Mahlzeit servieren. Verpassen Sie nicht die Chance, ein klassisches Gericht der DDR-Küche zu probieren und mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten zu beeindrucken.
Schnell und einfach einen köstlichen Sauerbraten zubereiten mit diesem wunderbaren DDR Rezept
Musik ist eine der schönsten Künste und vieler Menschen Lebensbegleiter. In einem neuen Jahr begrüßt uns Eris kulinarisches Erbe mit einem herzlichen Willkommen und einer neuen Ausgabe. Heute wird Sauerbraten auf dem Menü stehen, ein Gericht, welches sich viele Fans gewünscht haben. Es gibt viele Rezeptvarianten, und es war gar nicht einfach, eine Entscheidung zu treffen. Doch letztendlich wurde eine Kombination aus alten und neuen Rezepten gefunden, die einen sauerlich schmeckenden Sauerbraten verspricht.
Um diese besondere Note zu erreichen, muss zunächst eine Würzwein-Marinade hergestellt werden. Dafür wird Sellerie, Möhren, Zwiebeln und Gewürze wie Lorbeer, Pfeffer, Senfkörner und Salbei klein geschnitten und mit Rotwein und Essig aufgekocht. Das Fleisch, welches hier ein Rinderschmorbraten ist, wird in diese Marinade eingelegt und über Nacht ziehen gelassen.
Am nächsten Tag wird das Fleisch aus der Marinade genommen und in einem Bräter mit Speck- und Mehlkruste angebraten. Anschließend wird das eingelegte Gemüse und die Gewürze hinzugefügt. Auch erwähnt werden hier Schwarzbrot-Renten aus einem älteren Rezept. Die Marinade wird schluckweise hinzugegeben, bis das Fleisch halb bedeckt ist. Alles zusammen wird dann mehrere Stunden geschmort und das Gemüse später abgesiebt, um aus dem verbleibenden Fond die Sauce zu ziehen. Für zusätzliche Bindung kann das Gemüse auch püriert werden.
Das Ergebnis sieht köstlich aus, und Eris kulinarisches Erbe empfiehlt, das Gericht unbedingt auszuprobieren. Auf ihrem Blog finden sich wie immer alle Rezeptangaben und sie freuen sich auch über Kommentare und Hinweise zur eigenen Zubereitung des Sauerbratens.
Musik und kulinarische Freuden sind zwei Dinge, die das Leben bereichern und Freude bereiten. Eris kulinarisches Erbe kombiniert beides zu einem wunderbaren Erlebnis, welches uns immer wieder aufs Neue begeistert. Wir freuen uns auf weitere Ausgaben und werden sicherlich das eine oder andere Gericht nachkochen und dabei Musik genießen.
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