Einfachster Erdbeerkuchen 🍓 wie früher is a mouth-watering dessert that brings back memories of summers spent in grandma’s kitchen. This traditional German cake is made with fresh, juicy strawberries and a simple recipe that anyone can follow. With just a few basic ingredients and some easy steps, you can enjoy this delicious cake in no time. So, get ready to indulge in the taste of the past with this authentic and easy-to-make Erdbeerkuchen recipe.
Einfachster Erdbeerkuchen 🍓 wie früher
Hey und herzlich willkommen, auch Denise Bergfeld! Heute bereite ich einen ganz einfachen Erdbeerkuchen zu, wie ich ihn von früher kenne. Er ist schnell gemacht, sieht toll aus und schmeckt super lecker. Probiert ihn unbedingt mal aus!
Für den Boden nehme ich 150 g Mehl, 2 TL Backpulver, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, zwei Eier und 120 ml Sahne. Die Eier schlage ich mit dem Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig auf, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Dann hebe ich vorsichtig das Mehl-Backpulver-Gemisch unter die Masse und gebe die Sahne hinzu. Den Teig gebe ich nun in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform und backe ihn bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Nachdem der Boden komplett ausgekühlt ist, entferne ich die Springform. Ich drehe den Boden einmal um, sodass die glatte Unterseite oben liegt und setze einen Tortenring um den Boden. Jetzt geht es an die Füllung!
Für die Auflage brauche ich 500 g Erdbeeren, 2 EL Apfelkonfitüre und ein Päckchen roten Tortenguss. Die Erdbeeren wasche ich mit kaltem Wasser ab, tupfe sie trocken und entferne das Grün. Die größeren Exemplare viertele ich. Ich bestreiche den Boden zunächst mit der Konfitüre und verteile dann die Erdbeeren darauf. Den Tortenguss rühre ich mit Wasser an und lasse ihn ein bis zwei Minuten mitkochen, damit er keine Klümpchen bildet. Dann gebe ich ihn gleichmäßig über die Erdbeeren und stelle den Kuchen für ca. eine Stunde in den Kühlschrank.
Zum Schluss entferne ich vorsichtig den Tortenring und voilà: der Erdbeerkuchen ist fertig! Ob mit Sahne oder ohne, er schmeckt einfach köstlich. Ich hoffe, dass euch das Rezept gefallen hat und ihr es ausprobiert. Wenn ihr noch mehr von mir sehen wollt, könnt ihr gerne meinen Kanal abonnieren. Ich sage jetzt nur noch: süß bis zum nächsten Mal!
source.