Blumenkohl Auflauf mit Käse und Schinken überbacken ist ein klassisches Gericht aus der Deutschen Küche. Das Rezept stammt von meiner Oma, die es immer wieder zubereitet hat, wenn sie ihre Familie verwöhnen wollte. Der saftige Blumenkohl, der Schinken und der würzige Käse machen diesen Auflauf zu einem wahren Genuss. Hier ist das Rezept für dich!

Blumenkohl Auflauf mit Käse und Schinken überbacken. Omas Rezept

Oma’s ganz schnelle Küche - Blumenkohl in weißer Soße mit Käse überbacken

In diesem Rezept zeigt uns Oma, wie man einen schnellen und einfachen Auflauf mit Blumenkohl zubereitet. Das Rezept stammt aus ihrer eigenen Familie und ist schon seit vielen Jahren ein Klassiker.

Zunächst wird der Blumenkohl in kleine Röschen geschnitten und in leicht gezuckertem Wasser al dente gekocht. Währenddessen bereitet Oma eine Soße aus Sahne, Muskatnuss und einer Mutter aus Butter und Mehl zu.

Die Mutter ist ein besonderer Tipp von Oma: Sie knetet Butter und Mehl glatt und gibt sie dann nach und nach in die Soße. Dadurch entsteht eine cremige Konsistenz ohne Klumpen, und das ohne den Umweg über eine Mehlschwitze.

Anschließend wird der gekochte Blumenkohl in eine Auflaufform gegeben und mit gekochtem Schinken und geriebenem Emmentaler bestreut. Die Soße wird darübergegeben und das Ganze für einige Minuten in den Ofen gestellt, bis der Käse eine goldbraune Kruste gebildet hat.

Dieser Auflauf eignet sich perfekt als schnelles, aber dennoch leckeres Abendessen. Wer mag, kann noch Salzkartoffeln dazu servieren. Das Rezept ist ein wunderschönes Beispiel für traditionelle, bodenständige Küche, die auch heute noch großartig schmeckt.

Oma betont immer wieder, wie wichtig es ist, alte Rezepte und Techniken wie die Mutter weiterzugeben und zu bewahren. Dies ermöglicht es uns, die kulinarische Kultur unserer Vorfahren zu erhalten und unsere eigenen Kochkünste zu verbessern.

Insgesamt ist dieses Rezept ein Beispiel dafür, wie man mit wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand eine köstliche Mahlzeit zaubern kann. Es ist perfekt für alle, die Wert auf schnelle, aber dennoch geschmackvolle Küche legen und nach Inspiration für ihre nächste Mahlzeit suchen.
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