Himmlisches Stollenkonfekt - saftig und fein, das Mini Stollen Rezept, ist ein echter Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken. Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept können Sie das traditionelle Weihnachtsgebäck leicht zuhause nachbacken. Der würzige Geschmack, die saftige Textur und die luftig zarte Krume machen das Stollenkonfekt zu einem absoluten Highlight der Weihnachtszeit.
Himmlisches Stollenkonfekt - saftig und fein /Mini Stollen Rezept / Christmas Stollen Recipe
Hallo meine lieben Zuschauer, meine lieben Abonnenten! Herzlich Willkommen zu meinem neuen Video! Schön, dass ihr wieder bei uns seid. Und heute habe ich saftiges, weihnachtliches Stollen-Gebäck für euch. Es ist sehr weich, sehr lecker, hat eine lange Haltbarkeit und gelingt auch garantiert.
Meiner Meinung nach sind diese Mini-Stollen eine sehr gute Alternative zum Weihnachtsstollen. Aber natürlich werden sie viel schneller gebacken als ein großer Stollen und können auch als Geschenke verschenkt werden. Fangen wir einfach an, hier ist die Zutatenliste, los geht’s! Ich habe 180 Gramm Butter schon vorher geschmolzen und 200 Milliliter Milch lauwarm erhitzt.
Nun siebe ich 450 Gramm Mehl durch ein sehr feines Sieb in eine Schüssel. Dazu gebe ich noch 7 Gramm Trockenhefe. Ihr könnt auch frische Hefe verwenden, das wären dann 21 Gramm. 75 Gramm Zucker. 1 Esslöffel Zimtzucker, aber ihr könnt auch 2 verwenden. 1 Prise Salz. 1 Ei. Nun die lauwarme Milch. Und die geschmolzene Butter. Die Butter ist natürlich ebenfalls lauwarm. Und jetzt knete ich alle Zutaten zu einem Teig. Das funktioniert sehr gut mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, aber natürlich könnt ihr auch einen Küchenmaschine oder einen Handmixer verwenden. Der Teig ist schon fest und ich gebe jetzt 100 Gramm gehackte Mandeln hinzu. 70 Gramm Rosinen. Und je 30 Gramm Zitronat und Orangeat. Wer es nicht mag, kann auch einfach mehr Rosinen verwenden. Ja, jetzt alles gut miteinander vermengen und den Teig für mindestens 1 Stunde gehen lassen. Ich lasse meinen Teig für 2 Stunden gehen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen vorheizen. Entweder auf 180 °C Umluft oder auf 200 °C Ober- und Unterhitze. Den Teig nun auf etwas Mehl ca. 2 cm dick ausrollen, aber ihr könnt das auch mit den Händen machen. Ich habe das ohne Nudelholz gemacht. Und dann mit einem Teigschaber in ca. 40 Stücke teilen. Aus dem Teig kann man auch wunderschöne Weihnachtsfiguren ausstechen. Dazu kann man einfach den Keks-Ausstecher verwenden. Dann die Stollen-Gebäckstücke auf das Backblech legen und nochmal für weitere 15-20 Minuten abdecken. Und dann im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten backen. Die Stollen-Gebäckstücke aus dem Ofen nehmen. Und entweder ganz kurz abkühlen lassen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Oder, wie ich, komplett auskühlen lassen und dann einfach nur mit Puderzucker bestäuben. Das ist Geschmackssache. Ja, und das war es schon. Das war mein Video für heute. Ich hoffe, es hat euch gefallen. Lasst es mich in den Kommentaren wissen. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal. Tschüss!
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