Von diesem Gemüse-Gericht kriegt meine Familie nie genug! Das Ofengemüse mit Tomaten- und Joghurtsoße ist ein wahrer Klassiker und wird bei uns immer wieder gerne auf den Tisch gebracht. Die Kombination aus aromatischen Tomaten und dem frischen Joghurt ist einfach unschlagbar und das Gemüse schmeckt herrlich knusprig aus dem Ofen. Ob als Beilage oder Hauptgericht - dieses Rezept ist ein wahrer Genuss für alle Gemüse-Liebhaber.
Von diesem Gemüse-Gericht kriegt meine Familie nie genug | Ofengemüse mit Tomaten- und Joghurtsoße
Heute auf meinem Kanal gibt es ein köstliches Rezept für Ofengemüse. In der türkischen Küche wird Gemüse häufig in Öl gebraten und dann mit köstlichen Saucen wie Joghurt- oder Tomatensoße serviert. Das schmeckt zwar wunderbar, hat aber auch den Nachteil, dass es sehr viel Öl enthält und deshalb nicht besonders gesund ist.
Ich habe eine gesündere Alternative entdeckt: Gemüse im Ofen zu garen, mit nur wenig Öl und dazu die klassischen türkischen Soßen zu servieren. Das schmeckt unglaublich lecker und ist auch noch gesund. Eine tolle Art, Gemüse zu genießen, ohne es in Öl und Fett zu ertränken.
Für das Rezept braucht man verschiedene Gemüsesorten, u.a. Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Tomaten, Karotten und Aubergine. Das Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt, dann mit Olivenöl beträufelt und im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit bereitet man die Soßen zu: Eine Joghurtsoße mit etwas Salz und eine Tomatensoße aus frisch gepressten Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Tomatenmark.
Das gemischte Gemüse aus dem Ofen wird serviert, indem man zuerst die Joghurtsoße darauf gibt, dann die Tomatensoße und alles gut vermischt. Man kann dazu ein leckeres Fladenbrot oder türkisches Brot servieren und das Gericht als Hauptgericht oder Beilage genießen. Es ist gesund, köstlich und einfach zuzubereiten.
Das Gemüse im Ofen zu backen ist nicht nur gesund, sondern auch einfacher und schneller als das Braten in der Pfanne oder der Friteuse. Nach etwa 25 Minuten im Ofen ist das Gemüse gar, buttrig und leicht gebräunt. Die Soßen geben dem Gericht den perfekten Geschmack und machen es zu einer echten Delikatesse.
Ich hoffe, dass euch das Rezept gefällt und ihr es ausprobieren werdet. Es eignet sich perfekt als eine gesunde und leckere Mahlzeit oder Beilage. Wenn euch das Video gefallen hat, würde ich mich über einen Daumen hoch und ein Abo auf meinem Kanal sehr freuen. Bis zum nächsten Mal!
source.