Wenn Sie nach einer Festtagsmahlzeit suchen, die Ihre Gäste beeindrucken wird, dann könnte gebratene Gänsekeulen sicherlich eine hervorragende Wahl sein. Denn dieses köstliche Gericht ist nicht nur reichhaltig und würzig, sondern auch einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihre Gänsekeulen zu Weihnachten perfekt zubereiten können.

So bereite ich meine Gänsekeulen an Weihnachten zu!

Heute heißt es “Herzlich Willkommen in der Kochschule Düsseldorf” und ich zeige euch, wie ihr eine Gänsekeule richtig und lecker zubereiten könnt. Es ist einfacher als ihr denkt! Ihr benötigt lediglich ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform, Orangensaft, Gänsekeulen und etwas zum Würzen.

Zunächst einmal heizen wir den Backofen vor und bereiten die Gänsekeulen vor. Diese werden zuerst mit einer selbstgemachten Gewürzmischung oder einer fertigen Variante gewürzt. Wichtig ist dabei darauf zu achten, dass keine Geschmacksverstärker enthalten sind und lediglich Salz und etwas Pfeffer in der Gewürzmischung enthalten sind. Anschließend lasst ihr die Keulen auf dem Blech oder in der Form liegen.

Nun kommt der Orangensaft ins Spiel. Besonders fruchtige Säfte eignen sich hervorragend zum Würzen der Keulen. Der Saft wird einfach über die Gänsekeulen gegossen. Dadurch vermischen sich die Gewürze mit dem Saft und geben den Keulen ein besonders intensives Aroma.

Für den nächsten Schritt benötigt ihr etwas Wasser, das ihr vorsichtig auf das Blech oder in die Form gebt. Das verhindert das Anbrennen der Keulen und sorgt dafür, dass der Sud entsteht. Nun könnt ihr die Keulen in den Backofen geben und bei 180 Grad backen. Nach etwa einer Stunde verringert ihr die Temperatur auf 130 Grad.

Nun lasst ihr die Gänsekeulen für mindestens eine weitere Stunde im Ofen. Prüft regelmäßig, ob das Fleisch bereits zart ist. Wenn es so weich ist, dass es sich vom Knochen löst, ist es fertig. Das Fleisch sollte eine schöne rosa Farbe haben, und die Keulen sollten knusprig sein. Der Sud, der dabei entsteht, eignet sich hervorragend für eine leckere Sauce.

Wer möchte, kann zu den Gänsekeulen auch Rotkohl und Kartoffeln servieren. Eine perfekte Weihnachtsmahlzeit ist somit garantiert. In einem anderen Video zeige ich euch, wie ihr aus dem Sud eine leckere Sauce zaubern könnt.

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept inspirieren und wünsche euch ein frohes Weihnachtsfest und ein fröhliches Festessen.
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