Hummus ist ein köstliches Gericht, das aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen hergestellt wird. Die cremige Konsistenz und der einzigartige Geschmack machen es zu einer beliebten Vorspeise oder Beilage in der nahöstlichen Küche. Es ist auch eine gesunde Alternative zu sahnigen Dips und Aufstrichen, die oft mehr Kalorien enthalten. Probieren Sie es aus und erleben Sie den vollen Geschmack von Hummus (einfach lecker).

Hummus (einfach lecker)

Hallo liebe Kochfreunde, herzlich willkommen zurück bei Level Cook! Heute gibt es mal etwas ganz Einfaches: ein Hummus aus Kichererbsen. Dafür brauchen wir etwas getoastetes Fladenbrot, frisches kaltgepresstes Olivenöl, Gewürze wie Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili, gekochte Kichererbsen, Tahin (Sesampaste), eine Knoblauchzehe, eine Zitrone, Salz und frischen Koriander.

Als erstes schneide ich die Knoblauchzehe in kleine Stückchen, da Knoblauch sehr stark im Geschmack ist. Wer einen leichteren Knoblauchgeschmack haben möchte, kann die Knoblauchhälfte über das getoastete Fladenbrot reiben.

Für den Hummus können wir entweder Kichererbsen aus der Dose nehmen oder sie selber kochen. Dafür muss man sie aber über Nacht in Wasser einweichen. Ich gebe den Knoblauch, ein Schluck Gemüsebrühe und Kaltgepresstes Olivenöl in eine Küchenmaschine und würze mit Kreuzkümmel, Chili und Salz. Tahin gibt dem Hummus den typischen Geschmack und eine gute Prise Zucker sorgt für die nötige Ausgewogenheit.

Zuletzt kommt noch der Saft einer Zitrone hinzu. Wenn wir keine Kerne haben möchten, schneiden wir seitlich an der Zitrone entlang. Jetzt mixen wir alles gut durch, bis die Konsistenz cremig ist. Wer es noch feiner möchte, kann noch etwas Brühe oder Olivenöl hinzufügen.

Zum Servieren kann man den Hummus in eine Schüssel füllen, mit Olivenöl und Kreuzkümmel dekorieren und mit frischem Koriander bestreuen. Alternativ kann man den Hummus auch in eine kleine Mulde auf dem Teller geben und das Ganze mit Olivenöl und Kreuzkümmel würzen.

Der Hummus passt perfekt als Vorspeise zu Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet und kann individuell nach Geschmack angepasst werden. Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie mir!

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst gerne einen Kommentar da, abonniert uns und helft uns zusammen zu wachsen. Bis zum nächsten Mal bei Level Cook!
source.