In diesem Artikel geht es um die Herstellung von Weizen-Tortillas, einem wichtigen Bestandteil der mexikanischen Küche und auch bei uns immer beliebter. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die flachen Brotfladen ganz einfach selber machen können und wie Sie dabei auch variieren können, um Ihre eigenen individuellen Tortillas zu kreieren.

Weizen-Tortillas selber machen

Heute zeigen wir euch, wie ihr Tokios ganz einfach selbst machen könnt, ohne großen Aufwand. Das Rezept mit den genauen Mengenangaben findet ihr unter diesem Video in der Infobox verlinkt oder direkt auf amerikanisch-kochen.de.

Zunächst mischt ihr Mehl, Backpulver und Salz und knetet das Ganze mit Öl und warmem Wasser zu einem glatten Teig. Anschließend teilt ihr den Teig in acht gleich große Stücke und formt daraus Kugeln. Diese Kugeln lasst ihr dann für eine Viertelstunde ruhen und deckt sie am besten mit einem sauberen Tuch ab, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.

Nach der Ruhezeit rollt ihr den Teig dünn mit einem Nudelholz aus und backt die Teigfladen nacheinander bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dreht ihr die Fladen vorsichtig um und backt sie von der anderen Seite nochmal für ca. 30 Sekunden. Da die Totti schnell austrocknen können, ist es empfehlenswert, sie nach dem Backen ebenfalls mit einem Tuch abzudecken, bis sie weiterverarbeitet werden.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren dieses einfachen Rezepts. Im Anschluss verlinken wir euch noch ein paar weitere Rezeptideen für Top-Teams, damit ihr eure Kochkünste weiter ausbauen könnt.

Wie wäre es zum Beispiel mit selbstgemachten California Rolls? Dafür müsst ihr einfach Sushi-Reis kochen, das Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen, Reis darauf verteilen und mit Avocado, Gurke und Surimi-Sticks belegen. Dann rollt ihr das Ganze auf und schneidet es in mundgerechte Stücke. Serviert wird es mit Sojasauce und Wasabi.

Oder wie wäre es mit einem japanischen Klassiker: Ramen? Dafür kocht ihr zunächst eine Brühe aus Knochen, Gemüse, Gewürzen und eventuell Fleisch. Dazu kocht ihr Nudeln nach Packungsanweisung und schneidet Gemüse, Pilze und Fleisch eurer Wahl in kleine Stücke. Alles wird dann in der Brühe erwärmt und mit Sojasauce, Mirin und Sake abgeschmeckt.

Mit diesen Rezepten könnt ihr eure Gäste beeindrucken oder einfach mal etwas Neues ausprobieren. Wir wünschen euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
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