Wer liebt es nicht, an einem sonnigen Tag im Garten mit Freunden und Familie zu grillen? Dabei dürfen die leckeren Saté Spieße mit Erdnusssoße nicht fehlen. Diese köstliche Kombination aus gegrilltem Hähnchenfleisch und einer cremigen, würzigen Erdnusssoße ist ein wahrer Genuss. Und das Beste daran: Man kann diese Spieße ganz einfach selber machen! Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit, kann man sich seine eigenen Satay Hähnchenspieße zum Grillen zaubern.
REZEPT: Saté Spieße mit Erdnusssoße selber machen | Satay Hähnchenspieße zum Grillen
In der meine Lieben und Herzlich Willkommen auch mein Lächeln kann passend zum Wetter zeige ich euch ein Grillrezept. Wir machen heute leckere Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnusssoße. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Indonesien, aber in vielen anderen asiatischen Ländern wie zum Beispiel Malaysia, Vietnam und Thailand sind sie auch sehr beliebt.
Die Machart unterscheidet sich leicht, aber ich zeige euch meine Art, die Spieße zuzubereiten. Viel Spaß beim Nachmachen! Für die Hähnchenspieße braucht ihr natürlich Hühnerfleisch. Hierfür könnt ihr Hähnchenbrustfilet nehmen oder auch aus der Keule. Dann ist es noch saftiger. Ich habe hier ca. 600 Gramm Hähnchenbrust, das gibt ungefähr zehn Spieße. Das Fleisch schneidet ihr in circa 1 cm dicke Scheiben. Das muss aber nicht unbedingt Hähnchen sein, Saté-Spieße könnt ihr auch mit Schwein oder Lamm machen.
Für die Marinade braucht ihr drei Stängel Zitronengras, vier Knoblauchzehen (es geht auch weniger, aber ich mag gerne Knoblauch), ein Stück Ingwer und eine halbe Chili (je nach Bedarf mehr oder weniger). Das wird alles durchgemixt. Dann gebt ihr noch einen Teelöffel Kurkuma, zwei Teelöffel gemahlene Koriander, zwei Teelöffel Kreuzkümmel, einen halben Teelöffel Salz und fünf Esslöffel Ketchup Manis dazu. Das ist die indonesische süße Sojasauce. Wenn ihr die nicht habt, könnt ihr stattdessen auch helle Sojasoße verwenden und vier Esslöffel braunen Zucker oder auch Palmzucker dazugeben. Alles gut miteinander vermengen und ihr habt eine super leckere Marinade. Nun die Marinade über das Fleisch geben und alles gut miteinander vermischen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen für mindestens eine Stunde. Je länger, desto besser. Ihr könnt es auch gerne über Nacht marinieren lassen.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Soße vorbereiten und auch schon mal die Spieße ins Wasser stellen, damit sie später beim Grillen nicht verbrennen. Für die Soße gebt ihr in einen Topf 250 ml Kokosmilch, vier Esslöffel Erdnussbutter, etwas frischen Ingwer und Knoblauch, drei Esslöffel helle Sojasoße, einen Esslöffel braunen Zucker, einen Teelöffel Sambal Oelek (für die Schärfe) und wahlweise etwas Currypulver dazu. Alles gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Optional könnt ihr noch ein bisschen frischen Limettensaft reingeben, und die Erdnusssoße ist fertig.
Als Beilage wird noch gerne eine saure Gemüsemischung aus Gurke serviert. Für das Dressing braucht ihr fünf Esslöffel Essig, eine Prise Salz und einen Esslöffel Zucker. Einmal aufkochen, damit sich der Zucker löst, und abkühlen lassen. Dann darüber gießen, das Gemüse vermischen, und fertig.
Nun ist das Fleisch fertig mariniert und die Soße eingezogen. Jetzt könnt ihr es auf die Spieße verteilen. Ich nehme immer zwei Stück pro Spieß. Wer hier ganz kleine Spieße hat, der heißt auch nur ein Stück. Anschließend könnt ihr die Spieße auf den heißen Grill legen oder alternativ könnt ihr es auch in einer Grillpfanne zubereiten. Bei mittlerer Hitze langsam vom Grill je nach Dicke vier bis fünf Minuten pro Seite grillen, auf einem Teller anrichten und die Saté-Spieße heiß servieren.
Ich hoffe sehr, das Rezept hat euch gefallen. Wenn ja, dann gebt uns gerne einen Daumen nach oben und abonniert meinen Kanal, denn es werden noch sehr viele leckere Rezepte kommen. Also dann, bis zum nächsten Mal!
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