Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Kartoffelsalat mit Mayonnaise sind, dann sind Sie hier genau richtig. Wir haben Omas geheimes Rezept gefunden und zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen klassischen Salat zubereiten können. Mit frischen Zutaten und einer selbstgemachten Mayonnaise ist dieser Kartoffelsalat eine leckere Beilage für jede Sommerparty oder Grillabend.

Bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise selber machen - Omas Rezept

Selbstgemachter Kartoffelsalat nach Großmutters Rezept ist eine Tradition, die viele in Deutschland kennen und lieben. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüsebrühe, Senf, Essig und Gewürzen ist einfach köstlich und unwiderstehlich. Doch was ist das Geheimnis hinter diesem leckeren Salat? Wie schaffen es Großmütter und Omas, dass der Salat nicht nur nach Dressing schmeckt, sondern auch die Kartoffeln perfekt gewürzt sind? Genau das zeigen wir euch jetzt.

Zunächst werden die Kartoffeln gekocht und dann gepellt. Dabei ist es wichtig, die Kartoffeln noch heiß zu pellen und dann kalt zu schneiden. Dadurch brechen die Scheiben nicht auseinander und bleiben schön in Form. Während die Kartoffeln ziehen, wird das Dressing zubereitet. Hierfür werden Gemüsebrühe, Olivenöl, Balsamico, Senf, Zwiebeln, Zucker, Salz und Pfeffer zusammengeführt. Das besondere an diesem Fond ist, dass man es so abschmeckt, dass es kaum erträglich ist. Es muss so sauer und herbe sein, dass der Jojo-Effekt eintritt und man das Gefühl hat, zu viel Essig, Salz und Pfeffer zu finden. Doch genau das ist das Geheimnis hinter einem perfekten Kartoffelsalat. Die Kartoffeln haben von Natur aus wenig Geschmack, daher muss das Dressing besonders stark und würzig sein.

Nachdem das Dressing abgeschmeckt ist, werden die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig mit dem Dressing vermischt und alles zieht für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank. Noch besser wird der Salat, wenn man ihn bereits einen Tag vorher zubereitet und ziehen lässt. Durch die Kartoffelstärke, die sich während des Ziehens auflöst, wird das Dressing schön cremig und die Kartoffeln nehmen den Geschmack perfekt auf.

Zum Schluss wird noch die selbstgemachte Mayonnaise hinzugegeben, die ihn perfekt abrundet und ihm eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht. Da die Konsistenz des Salates von den Kartoffeln und dem Dressing abhängt, sollte man immer erst mit wenig Mayonnaise anfangen und bei Bedarf mehr hinzufügen.

Somit ist der perfekte Kartoffelsalat nach Großmutters Rezept vollendet und kann genossen werden. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das wir immer wieder gerne essen. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von diesem leckeren Klassiker überzeugen!
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