In diesem #shorts-Video geht es darum, wie man Artischocken kocht. Artischocken sind eine leckere Delikatesse, aber für viele Menschen auch ein Mysterium in der Küche. In diesem kurzen Tutorial erfahrt ihr Schritt für Schritt, wie ihr die stacheligen Gemüse zum idealen Zeitpunkt aus dem Topf holen könnt.

Wie kocht man Artischocken | #shorts

Wie kocht man Artischocke? Auf geht’s! Zuerst empfehle ich euch, Handschuhe anzuziehen. Einmal gefärbt, kann die Artischocke schwer zu entfernen sein und alles, was sie danach berühren, wird ebenfalls eingefärbt. Also Vorsicht! Schneidet als Erstes die äußeren Blätter der Artischocke seitlich weg und brecht dann den Stiel heraus. Lasst Wasser zum Kochen bringen und salzt es stark. Nun könnt ihr noch ein bisschen Lorbeer und Pfefferkörner hinzufügen.

Legt die Artischocke in den Topf und deckt den Topf zu. Für 30 bis 40 Minuten sollte die Artischocke - je nach Dicke - sanft köcheln lassen. Sobald sich einzelne Blätter leicht von der Tasche lösen lassen, ist sie fertig. Den fleischigen unteren Teil des Blattes könnt ihr in Aioli oder in Trüffelbutter dippen und es einfach so abziehen.

Jetzt sind da allerdings viele Blätter, die nicht essbar sind. Doch das hier haben wir über: Hier wird der beste Teil der Artischocke zur Geltung gebracht, das beliebte Artischockenherz. Es befindet sich direkt unter dem Stiel und ist komplett genießbar.

Die Artischockenherzen können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden und sind auch als Salatbeilage sehr beliebt. Sie eignen sich zum Beispiel als Basis für Suppen, als Füllung für Pasteten oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.

Die Artischocke ist ein sehr gesundes Gemüse. Sie ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen und hat zudem eine harntreibende Wirkung. Sie kann bei Verdauungsproblemen helfen und kann auch zur Entgiftung des Körpers beitragen.

Also, viel Spaß beim Kochen der Artischocke! Mit diesen einfachen Schritten könnt ihr ganz leicht eine leckere und gesunde Mahlzeit zaubern.
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