Kartoffelteig ist ein einfaches und preiswertes Gericht, das sich vielseitig zubereiten lässt. Ob als klassische Kartoffelpuffer, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit verschiedenen Gemüsebeilagen – der Teig aus Kartoffeln ist eine perfekte Wahl. Und das Beste: Die Zubereitung ist kinderleicht!
Kartoffelteig sehr einfach in der Zubereitung , günstig und sehr vielseitig verwendbar
Die Küche Hexe begrüßt ihre Zuschauer herzlich und freut sich, dass es endlich wieder mehlige Kartoffeln gibt. Denn ohne diese besondere Sorte, funktioniert ihr heutiges Rezept nicht. Kartoffelteig ist eine tolle Basis für viele Gerichte, ob süß oder pikant. Mit ihm lassen sich verschiedenste Köstlichkeiten zaubern, wie zum Beispiel Kartoffelknödel, Schupfnudeln oder süße Knödel. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Um das Rezept umzusetzen, benötigt man mehlige Kartoffeln, die vorher geschält und leicht gesalzen wurden. Diese werden nun durch die Kartoffelpresse gedrückt. Wer keine Kartoffelpresse hat, kann auch einfach eine Gabel oder einen Löffel verwenden. Nach dem Durchpressen müssen die Kartoffeln noch etwas auskühlen und dann mit Kartoffel- oder Maisstärke und etwas Salz vermengt werden. Hier empfiehlt sich auch, je nach Geschmack, Muskatnuss hinzuzufügen.
Allerdings sollte man den Teig nicht zu lange kneten, da er sonst zu schwer und klebrig wird. Der frisch geknetete Kartoffelteig sollte direkt verarbeitet werden, er eignet sich nicht zum Aufheben im Kühlschrank oder gar zum Einfrieren. Hexe empfiehlt daher, den Teig schnell zu verarbeiten, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Für süße Gerichte kann man dem Kartoffelteig noch etwas Zucker hinzufügen oder ihn mit etwas Öl oder Butter verfeinern. Hierbei ist die Zugabe von Muskatnuss besonders wichtig, da sie einen wunderbaren Geschmack verleiht. Ein besonderes Rezept zeigt Hexe ihren Zuschauern in einem weiteren Video.
Kartoffelteig ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Teig aus Mehl und kann sowohl bei süßen als auch pikanten Gerichten punkten. Hexe empfiehlt ihren Zuschauern, das Rezept einfach auszuprobieren und sich von der Vielseitigkeit des Kartoffelteigs zu überzeugen. Das Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine tolle Abwechslung auf dem Speiseplan. Bis zum nächsten Mal verabschiedet sich die Küche Hexe von ihren Zuschauern und wünscht viel Spaß beim Ausprobieren.
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