Pute zart und saftig zubereiten ist eine Kunst, die sowohl Können als auch Geduld erfordert. Ob gebraten, gegrillt oder geschmort - um das beste Ergebnis zu erzielen, gibt es ein paar wichtige Tipps zu beachten. Hier sind einige bewährte Methoden, um Ihre Pute auf den Punkt zu garen und den Geschmack zu maximieren.
Pute zart und saftig zubereiten
Hallo und herzlich willkommen in der Küche meiner Mutter! Heute machen wir Futter und dafür haben wir eine gute viereinhalb Kilo Pute. Ich habe sie bereits sauber gemacht, von Fehlern befreit und bereit für die weitere Zubereitung.
Für die Zubereitung benötigen wir 2-3 Knoblauchzehen und Butter, insgesamt etwa 150-180 Gramm. Wir brauchen die Butter, um die Pute zart und saftig zu bekommen und um zu vermeiden, dass sie trocken wird.
Wir nehmen den Knoblauch und schneiden ihn klein und geben ihn zur Butter. Wir fügen noch etwas Salz und Honig hinzu und mischen die Zutaten gut durch. Diese Mischung stellen wir zur Seite, während wir uns der Pute widmen.
Wir müssen die Haut von der Pute trennen und dafür brauchen wir Geduld und Aufmerksamkeit. Die Haut muss vorsichtig vom Fleisch getrennt werden, um später unter die Haut die Butter zu geben und damit die Pute weicher und leckerer zu machen.
Wir verteilen die Butter unter der Haut, um sicherzustellen, dass sie schön zart und saftig wird. Dann reiben wir die Pute mit etwas Paprikapulver und Salz ein. Jetzt ist die Pute bereit, in den Ofen zu gehen.
Wir backen sie etwa 50-60 Minuten pro Kilo, bei einer Temperatur von 110-120 Grad Celsius. Dann erhöhen wir die Temperatur und bestreichen die Pute mit Honig, um eine schöne Kruste zu bekommen.
Nach drei Stunden gießen wir die Pute regelmäßig mit dem eigenen Saft und bestreichen sie weiterhin mit Honignote. Nach viereinhalb bis fünf Stunden ist die Pute fertig und kann serviert werden.
Wir schneiden sie in Scheiben und servieren sie mit Kartoffeln oder anderen Beilagen nach Wahl. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept inspirieren und ihr werdet es ausprobieren. Vielen Dank fürs Zusammenkommen und bis zum nächsten Mal in der Küche meiner Mutter!
source.