Remoulade kann eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten sein, aber es kann schwierig sein, eine gute im Laden zu finden. Warum nicht versuchen, es selbst zu machen? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Remoulade und Mayonnaise mit nur wenigen Zutaten herstellen können, um Ihre Gerichte noch leckerer zu machen. Lesen Sie weiter für einige einfache Anleitungen und Tipps zum Selbermachen.

Remoulade selber machen | und Mayonnaise selber gemacht

Wir brauchen wirklich leckere Remoulade, Leute. Ihr habt euch in dem letzten Video für das Rezept unter dem frittierten Fisch entschieden und heute gibt es das Rezept dafür. Und natürlich brauchen wir eine wirklich großartige selbstgemachte Mayonnaise als Basis. Schaut euch an, wie sie cremig wird wie ein Pudding. Das ist einfach wunderbar einzigartig. Und wenn man es nicht richtig macht, sieht es so aus wie hier.

Man liest es irgendwo im Rezept und tut es auf die Art und Weise. Aber ich verspreche euch, wenn ihr jetzt das Video anschaut, dann wird es auch bei euch mit der Mayonnaise klappen. Natürlich brauchen wir ein sehr frisches Ei. Es gibt einen tollen Test mit einer großen Schüssel Wasser. Man wirft das Ei hinein und sieht, ob es auf der Seite liegt oder aufsteht.

Wenn es auf der Seite liegt, ist es wirklich frisch und perfekt für unsere Mayonnaise. Dann nehmen wir das Eigelb und fügen Senf hinzu und mixen alles zusammen. Der Trick ist, das Öl tropfenweise hinzuzufügen, bis eine richtige Emulsion entsteht. Dann kann man das Öl etwas schneller hinzufügen. Das erfordert etwas Geduld, aber es lohnt sich.

Jetzt fügen wir ein wenig Essig und Zitronensaft sowie Salz hinzu, bis es perfekt ist. Das ist unsere Mayonnaise. Jetzt geht es an die Remoulade. Wir schneiden ein paar Gurken in kleine Stücke und mischen sie mit der Mayonnaise. Wir können auch ein wenig Anchovis hinzufügen sowie Knoblauch und Kräuter.

Das ist eine köstliche Remoulade, perfekt auf dem frittierten Fisch. Das Rezept ist einfach und wir können es jederzeit wiederholen. Vielen Dank für das Zuschauen. Wir sehen uns beim nächsten Rezept wieder. Auf Wiedersehen und passt auf euch auf.
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