Zwetschgenkuchen mit Pudding, auch bekannt als Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel, ist ein herrlich saftiger und süßer Kuchen, der in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Mit einer Füllung aus frischen Zwetschgen oder Pflaumen, einer cremigen Pudding-Schicht und knusprigen Streuseln auf der Oberseite, ist dieser Kuchen der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Hier erfahren Sie mehr über dieses klassische Dessert.

Zwetschgenkuchen mit Pudding / Pflaumenkuchen / mit Pudding und Streusel

Hallo und herzlich willkommen! In diesem Rezept geht es um Pflaumenkuchen, ein klassisches Gebäck in Deutschland. Hier sind die Zutaten für den Teig:

- 250 g Mehl - 125 g zimmerwarme Butter - 1 Ei - 1/2 Päckchen Backpulver (8 g) - 80 g Zucker

Vermische alle Zutaten gut miteinander und nimm ein Drittel des Teigs für die Streusel beiseite. Knete den Rest des Teigs zu einer Kugel und fette eine 26er Springform gut ein. Verteile den Teig in der Form bis zur Hälfte und achte darauf, dass er gleichmäßig hoch ist und keine dünnen Stellen hat.

Für die Füllung brauchst du: - 400 ml Milch - 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37 g) - 2 EL Zucker - 200 g saure Sahne

Verquirle das Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker in einem Topf. Gib dann die restliche Milch hinzu und bringe die Masse zum Kochen. Rühre dabei ständig um, damit der Pudding nicht anbrennt. Gib danach die saure Sahne dazu und rühre sie gut unter. Lass die Masse kurz abkühlen und verteile sie dann gleichmäßig auf dem Teig in der Springform.

Wasche nun 600-700 g Pflaumen und entferne die Kerne sowie die Stiele. Verteile die Pflaumen gleichmäßig auf der Puddingmasse, sodass die Spitzen nach oben zeigen. Streue abschließend 1,5 EL Gelierzucker über das Obst, um den Saft zu binden.

Für die Streusel nimmst du das beiseitegelegte Teigdrittel und bröckelst es in kleine Stücke. Verteile die Streusel auf dem Kuchen und drücke sie leicht an. Backe den Kuchen bei 160 Grad für etwa 60 Minuten. Lass ihn danach gut abkühlen und löse ihn vorsichtig aus der Springform. Bestäube ihn abschließend mit etwas Puderzucker und schneide ihn in Stücke.

Wir hoffen, dass dir unser Pflaumenkuchen-Rezept gefallen hat und wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken! Bis zum nächsten Mal.
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