Die leckere und gesunde Artischocke wird oft unterschätzt, dabei bietet sie zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten und ist zudem sehr vielfältig einsetzbar. Doch welche Art der Zubereitung ist die beste und einfachste? Hier erfährst du alles Wissenswerte rund um die Artischocke und erhältst Tipps für die perfekte Zubereitung.

Artischocken - die beste und einfachste Art der Zubereitung

Heute möchte ich ein einfaches Rezept mit euch teilen, das typischerweise nach der Mailänder Art zubereitet wird. Es geht um gegrillte Artischocken, die eine tolle Beilage oder auch Hauptspeise ergeben können. Ich habe dieses Rezept von der Mutter meiner Ex-Freundin gelernt und es hat mich mit seiner Einfachheit beeindruckt.

Zunächst sollte man beachten, dass die Artischocken von September bis Mai Saison haben und die Qualität anhand der Blätter erkennbar ist. Nachdem man die äußersten Blätter entfernt hat, teilt man die Artischocken in lineare Teile und entfernt den “Puschel” in der Mitte. Dann kann man die Artischocken in Öl braten und nach ca. 10 Minuten sind sie bereit.

Pro Person sollte man eine Artischocke rechnen, es sei denn man möchte dieses Gericht als Beilage servieren. Artischocken sind sehr gesund, reich an Ballaststoffen und können auch als natürlicher Partner zum Abnehmen beitragen.

Man kann das Gericht noch mit Parmesan und Salz verfeinern und es zusammen mit anderen Beilagen oder als Hauptgericht genießen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und es lohnt sich, dieses Gericht auszuprobieren.

Insgesamt ist die Mailänder Art der Artischocken eine sehr leckere und gesunde Möglichkeit, dieses Gemüse zu genießen und es wird sicherlich auch in Zukunft ein fester Bestandteil meiner Küche sein.
source.