Hefezopf mit der Muddi backen ist eine beliebte Tradition in Deutschland. Der Hefezopf, ein geflochtener Hefegebäck, wird oft am Sonntagmorgen zum Frühstück gegessen. Das gemeinsame Backen mit der Mutter oder Großmutter ist ein besonderes Erlebnis und schafft eine besondere Verbindung zwischen Generationen. Doch wie bereitet man den perfekten Hefezopf zu?

Hefezopf mit der Muddi backen

Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von “Mutti in der Küche”. Ostern steht vor der Tür und ich habe für euch heute ein klassisches Ostergebäck vorbereitet. Ja, die letzten Wochen waren für mich sehr schwer, denn ich war leider krank und musste mich schonen. Trotzdem wollte ich für euch ein kleines Osterrezept vorbereiten, das ihr auch zuhause nachmachen könnt.

Ich spreche hier von einem Hefezopf zum Frühstück. Dieser schmeckt einfach zu gut und gehört bei uns auf jeden Fall auf den Ostertisch. Wie ihr diesen süßen Hefeteig zubereitet, könnt ihr entweder in der Sequenz für den Hefeteig in meinem früheren Video “Zweierlei Streuselkuchen” anschauen, oder ihr folgt einfach meinem heutigen Rezept.

Zunächst lasse ich den Hefeteig eine Stunde bei 40 Grad in meiner Backröhre gehen, bis er schön aufgegangen ist. Anschließend muss ich den Teig nur noch vorsichtig aus der Schüssel nehmen und ihn zu drei gleich großen Strängen formen. Dann flechte ich diese Stränge zu einem Zopf und lasse ihn nochmal etwa 20 Minuten ruhen.

Nun kommt der bestäubte Zopf auf das Blech und wird mit einem Ei bepinselt und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreut. Schon nach weiteren 25 Minuten im Ofen bei etwa 190 Grad Ober-/Unterhitze ist der Hefezopf fertig und kann gegessen werden.

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem kleinen Beitrag eine Freude machen und wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen. Lasst es euch schmecken und habt ein schönes Osterfest. Wir sehen uns bald wieder in alter Frische, wenn ich wieder fit bin!
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