Der weltbeste Apfelkuchen mit Streusel und Vanillepudding ist ein klassisches und beliebtes deutsches Dessert, das in vielen Familien traditionell zubereitet wird. Diese Leckerei ist perfekt für alle, die den süßen Geschmack von Äpfeln und knusprigen Streuseln lieben. Mit diesem Rezept werden Sie garantiert in kürzester Zeit zum Bäckerass.
Der weltbeste Apfelkuchen mit Streusel und Vanillepudding
Servus und herzlich willkommen zu einer weiteren Folge von Nobbi’s Kochstunde. Diesmal machen wir einen wirklich köstlichen Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln oben drauf. Für mich ist es der beste Apfelkuchen der Welt. Zuerst machen wir einen Mürbeteig.
Wir nehmen Mehl und Backpulver und mischen alles zusammen. Wir brauchen auch Zucker und Vanillezucker, die wir zusammenmischen. Dann geben wir die weiche Butter in die Rührschüssel und fügen den gemischten Zucker hinzu. Wir vermischen alles gut mit dem Handrührgerät.
Für meinen Mürbeteig füge ich immer ein oder zwei Eier hinzu und mische alles noch einmal kräftig durch. Natürlich fügen wir zum Schluss das Mehl hinzu und rühren noch einmal kräftig durch. Wenn der Teig fertig ist, stellen wir ihn für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Nun kümmern wir uns um die Äpfel und pressen eine Zitrone aus. In der Zwischenzeit können wir auch die Backform einfetten. Jetzt geht es um die Äpfel. Wir schälen die Äpfel, entfernen die Kerne und schneiden sie in kleine Stücke.
Damit die Äpfel nicht braun werden, gieße ich den Zitronensaft über sie. Insgesamt verarbeiten wir etwa 1,5 Kilogramm Äpfel. Jetzt wird es Zeit für den Herd. Wir nehmen zwei Töpfe, stellen sie auf den Herd. Links kommen die Äpfel hinein und rechts machen wir danach den Pudding.
Also geben wir zuerst eine halbe Liter Milch in einen Topf und geben die Butter in den anderen Topf. Für den Pudding geben wir aber nicht die ganze Milch hinzu, wir lassen etwas Milch in einer kleinen Schüssel, da wir hier den Puddingpulver hineinrühren.
Aber bevor wir das tun, dämpfen wir jetzt die Apfelstücke in einem Topf. Ziel ist es, dass die Apfelstücke danach etwas matschig aussehen. Und wegen des Geschmacks der Äpfel geben wir ein wenig Zucker hinzu. Dann geht es weiter mit dem Pudding.
Jetzt fügen wir Zucker zur Milch hinzu und lassen die Milch kochen. Kurz bevor die Milch kocht, fügen wir nun den Puddingpulver in die kleine Schüssel hinzu und rühren alles gut um, bevor wir das Ganze in die kochende Milch geben. Jetzt müssen wir den Pudding abkühlen lassen und immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht. Inzwischen machen wir weiter mit den Äpfeln und kochen sie, wie gesagt, bis sie matschig sind.
Während der Abkühlphase können wir den Mürbeteig ausrollen und in die Backform legen. Zuerst den Boden in die Backform legen. Ich bin nicht unbedingt der Beste darin. Aber das Ergebnis sieht hinterher wirklich schön aus, auch wenn man es nach dem Backen nicht mehr sehen kann.
Als Erinnerung: Wir kühlen immer noch die Äpfel und den Pudding und deshalb bereiten wir bereits die Streusel vor. Hierfür geben wir Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel und rühren alles gut um. Wir stellen das beiseite für den Moment.
Nun kümmern wir uns nacheinander um den Kuchen. Wir nehmen die Backform mit dem Mürbeteig und geben den Pudding hinein, dann die Äpfel und schließlich die Streusel darauf verteilen. Aber, wie ihr wisst, sind die Streusel noch nicht fertig, deshalb nehmen wir die beiseitegestellte Schüssel und fügen Mehl hinzu und rühren kurz um.
Wie ihr sehen könnt, kann man jetzt schon die Streusel sehen. Jetzt verteilen wir diese gleichmäßig über den Äpfeln. Dann ab in den Ofen für 60 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze. Wenn die Streusel danach noch nicht ausreichend braun sind, können wir einfach kurz die Temperatur erhöhen.
Glaubt mir, der Kuchen sieht toll aus und schmeckt fantastisch. Für mich ist es einfach der beste Apfelkuchen der Welt. Jetzt müssen wir ihn nur noch abkühlen lassen und dann können wir ein gutes Stück genießen. Übrigens, dieser Kuchen schmeckt lauwarm wirklich am besten.
Die Vorfreude steigt, unsere Münder wässern und wir können endlich probieren. Ich denke auch, dass dieser Vanillepudding hervorragend zu diesem Apfelkuchen passt. Ihr müsst es unbedingt einmal ausprobieren. Aber wie ihr sehen könnt, sind wir zurück beim Verkosten und ihr wisst auch, dass wir am Ende dieser Folge von Nobbi’s Kochstunde angekommen sind.
Ich würde mich freuen, wenn ihr mich abonniert und ich freue mich darauf, wenn ihr für die nächste Folge zurückkommt. Bis bald!
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