In Folge 143 von AhmetKocht dreht sich alles um das köstliche orientalische Gericht Hummus. Ahmet zeigt uns in diesem Rezept, wie man Hummus schnell und einfach selbst zubereiten kann. Dabei geht er auf die verschiedenen Zutaten und Gewürze ein, die diesen Dip so einzigartig machen. Ob als Vorspeise oder Snack - Hummus ist immer eine fantastische und gesunde Wahl.

Rezept: Hummus | AhmetKocht | orientalisch kochen | Folge 143

Willkommen zu Ahmets Küche, heute machen wir Hummus! Ein leckeres und gesundes Gericht aus dem Nahen Osten, das inzwischen weltweit bekannt ist. Und das Beste daran ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Also, lasst uns loslegen!

Für unser Hummus brauchen wir 500g Kichererbsen aus der Dose, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel und 2 gehackte Knoblauchzehen. Dazu kommt der Saft einer halben Zitrone und 2 EL Sesammus. Man kann auch etwas mehr oder weniger Sesammus verwenden, je nach Geschmack.

Als erstes setzen wir die Maschine auf die Seite, damit wir genügend Platz haben. Dann geben wir die Kichererbsen in die Maschine und fügen alle anderen Zutaten hinzu. Wir beginnen damit, 2 EL Olivenöl und das Sesammus hinzuzufügen.

Jetzt lassen wir die Maschine kurz laufen und schauen, ob die Mischung zu trocken ist. Wenn dies der Fall ist, geben wir noch etwas Saft von den Kichererbsen hinzu. Wir achten darauf, dass wir nur wenig hinzufügen, um die Geschmeidigkeit des Hummus nicht zu sehr zu beeinträchtigen.

Wenn wir mit der Konsistenz zufrieden sind, schauen wir uns die Mischung an, um sicherzustellen, dass sie vom Löffel fällt. Perfekt! Aber bevor wir fortfahren, probieren wir das Hummus und schauen, ob es genügend Salz hat.

Wenn nicht, geben wir noch etwas Salz hinzu und lassen die Maschine noch einmal laufen, um alle Zutaten zu vermischen. Zum Abschluss fügen wir noch etwas Petersilie hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Jetzt nehmen wir das Hummus aus der Maschine und geben es auf einen Teller. Wir rühren 2 EL Olivenöl mit süßer und scharfer Paprika an, um es als Garnierung zu verwenden. Die Mischung fügen wir zum Hummus hinzu und lassen es eine Weile ruhen. Dadurch bekommt es eine schöne Farbe.

Zum Schluss dekorieren wir unser Hummus mit Cocktailtomaten und Petersilie, um ihm das gewisse Etwas zu verleihen. Und fertig ist unser leckerer und gesunder Hummus!

Ich hoffe, Ihnen hat das Rezept gefallen und Sie werden es ausprobieren. Vielen Dank fürs Zusehen und bis zum nächsten Mal! Ahmet, tschüss!
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