In diesem Rezept zeigt Der Bio Koch wie man eine köstliche Bärlauch-Kartoffel-Suppe zubereitet. Der Bärlauch, auch bekannt als Bärlauch oder wilder Knoblauch, verleiht der Suppe einen unverwechselbaren Geschmack und eine schöne grüne Farbe. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand lässt sich diese Suppe in kürzester Zeit auf den Tisch zaubern. Hier ist das Rezept:

Bärlauch-Kartoffel-Suppe Rezept | Der Bio Koch #723

Hallo Leute, heute kochen wir zusammen einen leckeren Gemüseeintopf für vier Portionen. Dafür brauchen wir Zwiebeln, geschälte Kartoffeln (ca. 2 Stücke für vier Personen), Suppensellerie und Bärlauch. Bitte kein Rucksack mit reinlegen, da dieser eine komische braune Farbe bringen würde und die Feuerwehrkräfte grüne Farbe haben.

Als Brühe könnt ihr auch einen Rest von Gemüsebrühe verwenden, den ihr vielleicht noch zuhause habt. Ein paar Abschnitte von Karotten oder Sellerie, Lorbeerblätter oder ähnliches könnt ihr auch mit reinlegen. Wenn ihr Fragen dazu habt, könnt ihr diese gerne in den Kommentaren stellen.

Dann gibt es noch die Sahne oder Butter/Margarine, die ihr nach Belieben hinzufügen könnt. Salz, Pfeffer und Muskatnuss nicht vergessen, um das Ganze zu würzen. Es ist eine ganz einfache Sache und ein leckerer Eintopf ist fertig.

Schneidet das Gemüse einfach in eine Größe, die euch schnell und einfach im Topf garen lässt. Die Kartoffeln könnt ihr in kleine Würfel schneiden. Eine rote Laura ist eine meiner liebsten Kartoffelsorten.

Nun kommen wir aber zum Kochen. Lasst etwas Fett im Topf warm werden und gebt das Gemüse dazu. Es soll nicht zu stark Farbe annehmen, da es sonst nicht so gut schmeckt. Das Gemüse wird mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Der Rest der Würze kommt durch die Gemüsebrühe.

Lasst das Ganze nun weich kochen. Die Kartoffeln brauchen meist nur etwa 10 Minuten. Lasst alles auf kleiner Flamme köcheln und legt den Deckel auf den Topf. Das spart Energie und die Kartoffeln garen schön weich.

Zum Schluss könnt ihr den Bärlauch in die Suppe geben und noch einmal kurz aufkochen. So bleibt der frische Charakter erhalten. Wenn ihr kleine Blüten habt, könnt ihr diese als Dekoration auf die Suppe geben oder auf den Salat.

Das war es schon. Ein leckerer Gemüseeintopf für vier Personen ist fertig. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Über Likes, Teilen und Kommentare würde ich mich sehr freuen.
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