Gemüsesuppe nach Art der Bouillabaisse ist ein köstliches und einfaches Rezept. Diese Suppe aus Frankreich enthält eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Fenchel, Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Lauch, die mit köstlichen Gewürzen wie Safran und Knoblauch verfeinert werden. In diesem Rezept werden auch Fischfilets verwendet, um einen authentischen Geschmack zu erzeugen. Diese Suppe ist nicht nur reichhaltig und gesund, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten.

Gemüsesuppe nach Art der Bouillabaisse. Lecker und einfach. Rezept

Gemüsesuppe mit Pfiff nach Art der französischen Bouillabaisse ist ein echtes Highlight für Liebhaber von kräftigen Aromen. Der Einsatz von Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Safran und frischem Gemüse sorgt dafür, dass die Suppe ein wahres Geschmackserlebnis wird.

Um die Suppe zuzubereiten, beginnt man mit einer kräftigen Basis aus Olivenöl und Knoblauch. Dabei gilt es, den Knoblauch langsam anzuschwitzen, um das volle Aroma zu entfalten. Anschließend wird die Zwiebel hinzugefügt und beide Gemüsearten werden vorsichtig angeschwitzt, bis sie goldbraun sind.

Als nächstes kommt das Gemüse hinzu. Angefangen wird mit dem Fenchel, da dieser am längsten garen muss. Dann werden Paprika, Zucchini, Champignons und Zuckerschoten hinzugefügt und kurz angeschwitzt, um ihnen die nötige Farbe zu verleihen.

Damit die Suppe den vollen Geschmack der Bouillabaisse entfalten kann, darf auch der Safran nicht fehlen. Obwohl er nur in minimalen Mengen benötigt wird, gibt er der Suppe den typisch würzigen Geschmack.

Nun wird Tomate und Gemüsebrühe hinzugefügt, bis alles bedeckt ist. Ein Zweig Rosmarin verleiht der Suppe eine angenehme Note. Anschließend wird alles für einige Minuten köcheln gelassen, bis das Gemüse noch knackig, aber dennoch durchgegart ist.

Das fertige Gericht wird mit einem in Knoblauchöl gebratenen Baguette angerichtet – ein echtes Highlight für alle, die es deftig mögen. Die Suppe selbst begeistert jedoch auch ohne Beilagen durch ihr unglaublich intensives Aroma und ihre vielfältigen Geschmacksnuancen.

Fazit: Wer auf der Suche nach einer wirklich besonderen Suppe ist, die die Sinne auf ganz besondere Weise anspricht, der sollte unbedingt einmal Gemüsesuppe mit Pfiff nach Art der französischen Bouillabaisse probieren. Durch den Einsatz von Knoblauch, Zwiebeln, Safran und frischem Gemüse entsteht eine wahre Geschmacksexplosion, die keinen Gaumen unberührt lässt. Einfach köstlich!
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