Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter und aromatischer Kokosmilch ergibt eine unwiderstehliche Sauce, die nicht nur zu asiatischen Gerichten passt. Eine selbstgemachte Erdnusssoße mit Kokosmilch verleiht Steak, Gemüse oder auch Nudeln eine exotische Note. Hier erfahren Sie, wie Sie den Geschmack des Fernen Ostens in Ihre Küche zaubern können.
Pikante Erdnussbutter Kokosmilch Soße / Erdnusssoße / selbst gemachter Kokosmilch/ Erdnuss Soßen 🥜
Wie ihr sicher bereits bemerkt habt, habe ich heute bereits zwei weitere asiatische Gerichte hochgeladen. Heute werden wir ein Rezept mit selbstgemachter Kokosnussmilch ausprobieren. Dafür müsst ihr jetzt aufpassen, denn es ist wichtig, beim Kochen immer dabei zu bleiben. Die Milch kann sehr schnell überkochen. Hier ist eine Liste von Dingen, die ihr benötigen werdet:
Zunächst braucht ihr zwei Esslöffel frisch gehackte Erdnüsse. Diese sollten bereits geröstet und gesalzen sein. Als Nächstes benötigt ihr ungefähr 23 Gramm (je nach Geschmack kann es auch etwas mehr sein) Maisstärke. Außerdem braucht ihr eine Gewürzmischung aus Knoblauch und Chiliflocken - ich verwende etwas mehr davon, um das Gericht etwas würziger zu machen. Eine frische Limette kann dazu verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern. Zuletzt benötigt ihr Kokosnussmilch.
Ich habe begonnen, die Kokosnussmilch zu kochen und dabei aufgepasst, dass sie nicht überkocht. Dann habe ich die Erdnüsse hinzugefügt und sie ganz kurz mitgekocht, um den ungefähren Geschmack zu erhalten. Als Nächstes habe ich etwas Maisstärke hinzugefügt und umgerührt, bis sie vollständig gelöst war. Dies sollte etwa 15-20 Minuten dauern.
Sobald alles vermischt ist und 15-20 Minuten gestanden hat, nehme ich es vom Herd und lasse es abkühlen. Manchmal wird die Mischung etwas zu dick, in diesem Fall ist es wichtig, etwas Wasser hinzuzufügen oder sie einfach abkühlen zu lassen. Ich habe noch etwas Limettensaft hinzugefügt, um den Geschmack abzurunden.
Ich habe bemerkt, dass die Mischung etwas zu dick war, also habe ich noch einmal Wasser hinzugefügt, bis es die richtige Konsistenz hatte. Ich habe sie dann noch einmal auf den Herd gestellt und auf mittlerer Stufe erhitzt, um sicherzustellen, dass sie gut durchgekocht ist. Ein kleines bisschen Kreuzkümmel fügt dem Geschmack noch ein paar zusätzliche Aromen hinzu.
Die Milch ist jetzt bereit, serviert zu werden. Ich empfehle, sie mit einigen frischen Kräutern und gebratenem Gemüse zu servieren. Mir persönlich schmeckt sie besonders gut mit einigen Gewürzgurken und roten Zwiebeln. Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und es hat euch geschmeckt. Wir sehen uns beim nächsten Mal wieder!
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