“Heute teilen wir ein köstliches veganes Frikadellen-Rezept aus Buchweizen. Diese leckeren Burger sind perfekt für alle, die gerne auf Fleisch verzichten und dabei trotzdem nicht auf Geschmack und Nährstoffe verzichten möchten. Mit würzigen Kräutern und Gewürzen sind diese Frikadellen ein echter Gaumenschmaus. Los geht’s!”

Vegane Frikadellen Rezept / aus Buchweizen

Hallo und herzlich willkommen zu diesem Video! Schön, dass du eingeschaltet hast. Heute möchte ich vegane Fleischbällchen backen und dafür benötige ich folgende Zutaten: 200 Gramm Buchweizen, eine Kartoffel, eine Zwiebel, einen Esslöffel Semmelbrösel, einen Esslöffel Majoran, einen Esslöffel Senf und dann noch etwas Salz, Pfeffer und Paprika für den Geschmack.

Das erste, was ich mache, ist den Buchweizen in meinen Kochtopf zu geben. Ich gieße dann etwa 600 Milliliter Wasser darüber und lasse den Buchweizen etwa 15 Minuten köcheln. Während der Buchweizen nun köchelt, kann ich meine anderen Zutaten vorbereiten. Ich fange an, die Zwiebel in feine Würfel zu schneiden. Das ist genauso wie bei konventionellen Fleischbällchen aus Hackfleisch. Einfach auch Zwiebeln, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, alles, was man gerne pur drin hat. In der Zwischenzeit habe ich auch die Kartoffeln geschält und reibe sie nun klein. Der Buchweizen ist nun fertig gekocht. Ich gebe mir den Buchweizen, nachdem ich ihn hier abtropfen lassen habe, in meine Schüssel. Das Volumen hat sich auf jeden Fall verdreifacht. Dann gebe ich die Kartoffel dazu. Die Zwiebelwürfel. Die Semmelbrösel. Den Majoran. Ich gebe dann einen Teelöffel Paprika dazu. Wie gesagt, alle Gewürze sind optional. Man kann selbst entscheiden, wie es einem am besten schmeckt. Ein wenig Salz natürlich und ein wenig frischer Pfeffer. Dann werde ich alles vermischen. Wenn du dich unwohl fühlst, mit deinen Händen reinzugehen und alles zu vermischen, kannst du es natürlich auch mit einem Handrührgerät machen. Mit einem Mixer. Das ist nun die fertige Buchweizen-Fleischbällchen-Mischung. Ich möchte nun meine Fleischbällchen formen. Ich befeuchte meine Finger leicht, nehme etwas von der Fleischbällchen-Mischung. Forme es zu einem Fleischbällchen für mich. Das sieht toll aus. Dann mal sehen, dass wir es auch sauber rausbekommen. Scheint so. Ich brate die anderen drei Fleischbällchen auf die traditionelle Art an. Einfach mittlere Hitze hier in meiner Pfanne. Wie du sehen kannst, klappt es auf die traditionelle Art gebraten zumindest genauso gut.

So weit war es wieder von mir. Wie immer findet ihr das Rezept im Infokasten. Wenn ihr mehr solcher Videos sehen möchtet, abonniert diesen Kanal einfach kostenlos und gebt mir ein Daumen hoch. Vielleicht kann ich euch bald wieder in einem meiner nächsten Videos sehen. Bis dahin, macht es gut, bleibt gesund und habt Spaß beim Backen. Tschüss.
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