Saftiger Zitronenkuchen mit Mascarpone ist ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Dieses einfache und schnelle Rezept ist ein absolutes Highlight für alle Zitronenliebhaber. Mit seinem saftigen Teig und der leckeren Note von Mascarpone wird dieser Kuchen auf jeder Kaffeetafel für Begeisterung sorgen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Klassiker verführen.
Saftiger Zitronenkuchen mit Mascarpone - Schnelles Rezept
Heute bekommen wir Cafébesuch und ich habe mich dazu entschieden, einen Zitronenkuchen zu backen. Ich weiß, dass ihr auch gerne Zitronenkuchen esst, deshalb habe ich mich für einen saftigen Zitronen-Mascarpone-Kuchen entschieden. Der Backofen ist bereits vorgeheizt auf 180 Grad Ober- und Unterhitze und ich beginne damit, 250 Gramm weiche Butter und 300 Gramm Zucker in die Küchenmaschine zu geben. Anschließend lasse ich die Zutaten richtig schön cremig werden.
Wenn Butter und Zucker fast weiß aufgeschlagen sind, gebe ich nach und nach die Eier dazu. Dann kommen zwei Teelöffel Backpulver mit 350 Gramm Mehl dazu, abwechselnd mit 250 Gramm Mascarpone. Zum Schluss gebe ich den Abrieb von anderthalb Zitronen dazu und ihr könnt den Kuchen mit Zitronensaft abschmecken.
Wenn ihr alle Zutaten schön vermischt habt und euren Teig noch mit dem Zitronensaft abgeschmeckt habt, fülle ich den Teig in meine 25 x 35 cm große Kuchenform. Natürlich könnt ihr den Kuchen auch auf dem Backblech machen und einen Backrahmen darüber legen. Der Kuchen geht jetzt für 45 bis 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun gebacken ist.
Zum Schluss bekommt der Kuchen noch eine leckere Zitronenglasur. Diese könnt ihr ganz einfach mit Puderzucker und Zitronensaft anrühren. Wenn der Zuckerguss schön getrocknet ist, schneide ich den Kuchen in Rechtecke und serviere ihn. Wer möchte, kann ihn noch mit frischen Beeren oder mit Sahne garnieren.
Ich hoffe, ihr habt mitgebacken und euch hat das Video gefallen. Wenn ihr noch Fragen habt oder Anregungen habt, könnt ihr mir gerne in den Kommentaren schreiben. Bis zum nächsten Mal, eure [Name].
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