Heute stellen wir Ihnen ein sehr einfaches und dennoch köstliches Rezept vor: Gebackener Kabeljau. Dieses Gericht ist in der Zubereitung nicht besonders schwierig, benötigt nur wenige Zutaten und kann in kürzester Zeit auf den Tisch gebracht werden. Kabeljau ist auch eine sehr gesunde Wahl, mit einem hohen Gehalt an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten, um köstlichen gebackenen Kabeljau selbst zuzubereiten.

So einfach: Gebackenen Kabeljau selber machen 🤤

Heute zaubern wir gemeinsam ein besonderes Gericht auf den Teller: Knusprigen Fisch mit Kartoffelsalat und Meerrettich. Begleite uns auf dieser kulinarischen Reise und lass dich von den Aromen verführen.

Wir starten mit dem Kartoffelsalat, der neben dem Fisch eine wichtige Rolle spielt. Dazu schneiden wir zunächst Zwiebeln in feine Würfel, die später in die Schüssel zum Kartoffelsalat gegeben werden. Wer es gerne mag, kann die Zwiebeln auch anbraten. Wir lassen sie jedoch roh und geben etwas Essig, Essiggurken und Senf dazu. Nach dem Vermengen von Pfeffer, Salz und Zucker bereiten wir auch schon die Pellkartoffeln vor. Hier eignen sich besonders festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Wir bevorzugen die “Annabelle”, die Königin der Salatkartoffeln. Diese schneiden wir einfach in die Schüssel und mischen alles gut durch. Die Gemüsebrühe wird erwärmt und gibt den Kartoffeln die Feuchtigkeit, die sie benötigen. Zum Schluss noch einmal gut abschmecken und den Salat ziehen lassen.

Jetzt kümmern wir uns um den Meerrettich-Dip. Wir schälen eine frische Gurke und schneiden sie in Würfel. Die Kerne werden entfernt und der Meerrettich wird nach Belieben hinzugefügt. Alternativ kann auch Tafelmeerrettich zum Einsatz kommen. Wir verfeinern das Ganze mit etwas Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill.

Unser Fisch, in diesem Fall Kabeljau, wird nun von beiden Seiten gesalzen. Anschließend bauen wir unsere Pannierstraße auf und wenden den Fisch zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in Paniermehl oder Panko. Der Knusperfisch wird in viel Fett, vorzugsweise Butterschmalz, ausgebacken. Das Fett sollte heiß sein, am besten erkennt man dies daran, dass Blasen am Holzlöffel entstehen. Nach etwa 3 Minuten ist der Fisch durch und kann entnommen werden. Das dickere Stück lassen wir noch etwas länger in der Pfanne und reduzieren die Hitze.

Vor dem Anrichten lassen wir den Fisch auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Nun kann das Essen serviert werden, zusammen mit dem Dip und den verfeinerten Kartoffelsalat. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Wir hoffen, dass wir dich mit unserem leckeren Gericht überzeugen konnten. Bleib gespannt auf weitere kulinarische Highlights von uns. Bis zum nächsten Mal!
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