Plätzchen Rezept - simple and delicious! Nichts sagt “Weihnachtsstimmung” besser als die traditionellen Plätzchen. Egal, ob man ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche ist, das Backen von Plätzchen ist eine einfache und unterhaltsame Art, die Weihnachtszeit zu feiern. Mit diesem einfachen Rezept kann jeder köstliche Plätzchen backen und den Duft von frischem Gebäck in seinem Haus genießen.

Plätzchen Rezept, Plätzchen backen einfach und lecker

Hallo meine Lieben! In diesem Video zeige ich euch, wie man leckere Mandelkekse oder Mandelhörnchen zubereitet. Diese sind sehr einfach und schnell zuzubereiten und können entweder mit Puderzucker bestreut oder mit Schokolade verziert werden. Jetzt kommen wir erst mal direkt zu den Zutaten und viel Spaß beim Zuschauen.

Für den Teig benötigt ihr 200 Gramm Margarine, 200 Gramm Frischkäse, 80 Gramm Zucker, 2 Eigelb, 1 Esslöffel Vanillepaste und 400 Gramm Mehl. Für die Füllung benötigt ihr nochmals 180 Gramm Zucker, 200 Gramm gemahlene Mandeln und die restlichen 2 Eiweiß. Am Ende werden dann 48 Stück herauskommen.

Als erstes fügt die Eier mit dem Zucker, der Butter und der Vanillepaste hinzu und natürlich auch den Frischkäse. Rührt alles einmal cremig. Ich habe bewusst einen Löffel genommen und keinen Schneebesen, da ein Schneebesen alles in der Mitte kleben lassen würde, wie ich bereits gesagt habe.

Alle Zutaten werden bis auf das Mehl zusammen gemischt. Danach kommt das Mehl dazu und das Ganze wird durchgeknetet. Der Teig ist jetzt fertig und wird in sechs Kugeln aufgeteilt. Jede Kugel wiegt circa 160 Gramm.

Als nächstes bereiten wir die Füllung vor. Dazu nehmen wir einfach den Zucker, die Mandeln und das Eiweiß und vermengen alles so, dass kleine Kügelchen daraus entstehen. Diese klebrige Mischung wird uns später helfen, die Kekse zu formen.

Nun nehme ich eine Teigkugel und breite sie auf meiner Arbeitsfläche aus. Ich nehme dann einen Pizzaschneider und schneide dreieckige Stücke aus dem Teig. Dann nehmt ihr ein Kügelchen und legt es auf ein Pizzastück. Drückt es ein bisschen an und rollt es von unten bis zur Spitze auf, um ein Hörnchen zu formen.

Diese Formung wird wiederholt, bis alle Teigkugeln und Füllkügelchen verwendet wurden. Die Mandelkekse kommen dann bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für circa 18 bis 20 Minuten in den Backofen. Wenn sie abgekühlt sind, könnt ihr sie mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade verzieren.

Ich hoffe, das Video hat euch gefallen und ihr könnt mich gerne weiterhin kostenlos abonnieren, damit ihr kein weiteres Video verpasst. Bis zum nächsten Mal!
source.