If you’re a fan of Greek cuisine, then you’ll definitely want to try making your own Gyros with Metaxa sauce. This delicious recipe is easy to follow, and with the help of English subtitles, you’ll be able to create an authentic Greek dish right in your own kitchen. So grab your apron and get ready to impress your taste buds with this flavorful dish.

Gyros in Metaxasauce Selber Machen (Rezept) || Greek Gyros with Metaxa Sauce (Recipe) || [ENG SUBS]

Willkommen zu einem neuen Video! In diesem Video zeige ich euch ein köstliches Gyros-Rezept. Wir werden heute Gyros mit einer cremigen Metaxa-Sauce zubereiten. Dafür habe ich hier 1 Kilogramm Schweinenacken. Schneide das Fleisch zuerst in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben und dann in Streifen. Du solltest die Streifen etwas dicker schneiden, damit das Fleisch nicht zu schnell gar wird und nach dem Braten schön saftig bleibt. Als nächstes schäle eine Zwiebel und schneide sie in dünne Streifen. Danach können wir das Fleisch marinieren. Dazu gib 3 Teelöffel Oregano, 2 Teelöffel Thymian, je einen Teelöffel Rosmarin, Paprikapulver, Knoblauchpulver und gemahlenen Koriander sowie ½ Teelöffel Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel Chiliflocken und die Zwiebelstreifen zum Fleisch. Würze auch gut mit Salz und Pfeffer und gieß schließlich 50 bis 75 Milliliter Olivenöl darüber. Jetzt alles gut vermischen, bis sich alle Gewürze gleichmäßig verteilt haben. So sollte das Fleisch aussehen. Hol jetzt eine Klarsichtfolie, decke das Fleisch damit ab und lass es mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren. Nach der Marinierzeit erhitz eine große Pfanne ohne Öl oder Fett und gib das Fleisch portionsweise hinein. Brate es von allen Seiten etwa 3 bis 4 Minuten an, wende es einmal und hebe die Fleischstreifen dann aus der Pfanne und stell sie beiseite. Stelle die Fleischpfanne zurück auf die Herdplatte bei mittlerer Hitze. Gib dazu 2 Esslöffel Ajvar und 2 Esslöffel Tomatenmark. Lass es etwa 1 Minute unter ständigem Rühren rösten. Wenn das erledigt ist, lösche alles mit 75 Milliliter Metaxa ab. Rühre gut um und lasse die Metaxa fast vollständig einkochen. Zum Schluss musst du nur noch 200 Milliliter Sahne und 400 Gramm Creme Fraiche hinzufügen. Alles gut vermischen, zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Nimm jetzt eine geeignete Auflaufform und gib das Gyros hinein. Gieße die heiße Metaxa-Sauce darüber und verteile alles mit 150 Gramm geriebenem Käse. Stelle die Auflaufform nun in den vorgeheizten Ofen und lasse alles bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 bis 25 Minuten backen. Wenn der Käse schön geschmolzen ist, nimm das Gyros aus dem Ofen und serviere es sofort. Dazu kannst du zum Beispiel Pommes Frites servieren und alles mit etwas gehackter Petersilie garnieren. Ich hoffe, das Video hat euch gefallen. Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und bis zum nächsten Mal!
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