In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie selbst Ungarische Langosch machen können. Diese köstliche Spezialität aus Ungarn ist ein beliebtes Streetfood und lässt sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Mit diesem Rezept können Sie Lángos mit einem knusprigen Äußeren und einem weichen, luftigen Inneren genießen. Folgen Sie unseren Schritten und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem authentischen ungarischen Genuss.

Ungarische Langosch Selber Machen (Rezept) || Homemade Hungarian Lángos (Recipe) || [ENG SUBS]

Willkommen zu einem neuen Video… …in der heutigen Episode zeige ich dir ein Rezept für eine ungarische Spezialität… …die immer häufiger auf verschiedenen nationalen Festivals zu finden ist… …heute machen wir Langosch oder Lángos… …das ist frittiertes Hefeteig…

…mit Sauerrahm… …Zwiebeln, Knoblauch, Speck und gehackter Petersilie… …für den Hefeteig schäle 200 Gramm Kartoffeln… …viertele sie und bringe sie in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen… …koche für etwa 10 Minuten bei reduzierter Hitze und geschlossenem Deckel, bis sie gar sind… …zerkrümele dann 1/2 Würfel Hefe in einem hohen Gefäß…

…füge 1 Teelöffel Zucker hinzu… …gieße auch 300 Milliliter lauwarme Milch ein… …dann mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren… …bis Hefe und Zucker vollständig aufgelöst sind… …gieße die Kartoffeln ab… …und stampfe sie einfach mit einer Gabel… …und lasse sie etwas abkühlen…

…als nächstes gibst du 500 Gramm Mehl… …die Milch-Hefe-Mischung… …& 1 Teelöffel Salz… …in eine Rührschüssel… …füge auch die gestampften Kartoffeln hinzu… …und knete mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken… …für etwa 4-5 Minuten bis ein glatter Teig entsteht…

…der Teig sollte fast vollständig vom Boden der Schüssel gelöst werden… …und sollte nach dem Kneten ein wenig klebrig sein… …dann formst du eine Kugel… …lege den Teig zurück in die Rührschüssel… …und lasse ihn zugedeckt für etwa 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen… …als nächstes können wir den Belag vorbereiten… …gib 2 Tassen Sauerrahm in eine kleine Schüssel… …gut mit Salz & Pfeffer abschmecken…

…und mit einem Löffel verrühren… …dann beiseite stellen bis zum Servieren… …schäle 2 Zwiebeln und schneide sie in dünne Streifen… …schneide 1-2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben… …würfel den Speck… …und hacke die Petersilie fein… …erhitze dann eine große Pfanne mit einem Esslöffel geklärter Butter… …füge Speck und Zwiebeln hinzu…

…und schwitze sie für etwa 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze an… …gelegentlich umrühren… …füge nun die Knoblauchscheiben hinzu… …und schwitze weitere 1-2 Minuten… …dann nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie beiseite bis zum Servieren… …der Teig sollte nach der Ruhezeit sein Volumen mindestens verdoppeln… …bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl…

…lege den Teig auf die bemehlte Oberfläche… …und knete ihn kurz mit den Händen… …dann formst du eine Kugel… …und schneidest den Teig mit einem Messer in 6 gleich große Stücke… …bestäube die Teigstücke auf den Schnittseiten leicht mit Mehl… …flache nun das Teigstück mit deinen Händen aus… …bis es etwa 1 Zentimeter dick ist…

…erhitze als Nächstes einen großen Topf oder Wok und gib etwa 1 Liter Öl zum Frittieren hinzu… …um zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist… …tauche einfach einen Holzlöffel in das Öl… …und wenn kleine Bläschen aufsteigen… …kann mit dem Frittieren begonnen werden… …lege das flache Teigblatt vorsichtig in das heiße Öl…

…und frittiere es zunächst von einer Seite für etwa 2-3 Minuten bis es goldbraun ist… …dann wende es vorsichtig mit einem Grillzangen… …und frittiere es von der anderen Seite für weitere 2-3 Minuten bis es fertig ist… …hebe das fertige Langosch heraus… …lasst es kurz auf Küchenpapier abtropfen… …und serviere es…

…verteile den frittierten Teig mit etwas Sauerrahm… …belege ihn mit etwas Zwiebeln und Speck… …und garniere abschließend mit etwas gehackter Petersilie… …ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen & bis zum nächsten Video!
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