Matjestatar ist ein norddeutsches Gericht, das aus Matjesfilets und Zwiebeln zubereitet wird. In diesem Rezept wird der Matjestatar in nur fünf Minuten zubereitet und verspricht einen einfachen und köstlichen Geschmack. Ideal für einen spontanen Snack oder als Vorspeise für ein späteres Abendessen.

MATJESTATAR: in 5 Minuten gemacht! | einfachgeschmack

In diesem Video zeigen wir euch ein schnelles und einfaches Rezept für die Matthias-Saison. Wir beginnen damit, eine Zwiebel zu schälen und in Würfel zu schneiden. Dasselbe machen wir dann mit der Salatgurke, indem wir sie schälen und in kleine Würfel schneiden.

Jetzt kommt der Star der Matthias-Saison - der Matjes. Wir verwenden frischen Matjes von unserem vertrauenswürdigen Fischdealer aus Neufahrn. Aber ihr könnt auch eingelegten Matjes verwenden, den ihr in Würfel schneidet und zu den Zwiebeln und Gurken gebt.

Für die Dill-Sauce verwenden wir fein gehackten frischen Dill und vermischen ihn mit etwas saurer Sahne. Alternativ könnt ihr auch Creme fraiche oder Schmand verwenden. Wir würzen die Sauce mit Salz und Pfeffer und würzen den Matjes dann auch gleichzeitig damit.

Um dem Gericht eine frische Note zu verleihen, fügen wir etwas Zitronenschale hinzu. Wenn ihr eingelegten Matjes verwendet, solltet ihr darauf achten, dass er bereits salzig ist. Daher müsst ihr ihm nicht unbedingt zusätzlich Salz hinzufügen. Ihr könnt ihn auch vor dem Zubereiten einfach mit Wasser abspülen, um ihm ein wenig von dem Salz zu entziehen.

Wir servieren das Gericht mit einer Scheibe unseres selbst gebackenen Winkelmischbrots oder einfach mit Salzkartoffeln. Wenn ihr mögt, könnt ihr auch roh marinierten Fenchel dazugeben, der dem Gericht eine interessante Geschmacksnote verleiht. Zum Schluss garnieren wir das Gericht mit etwas Dill.

Wir hoffen, ihr habt Lust, dieses schnelle und leckere Gericht auszuprobieren. Schreibt uns gerne in den Kommentaren, wie es euch geschmeckt hat. Wir sehen uns im nächsten Video!
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