Der Herbst ist die Jahreszeit der bunten Blätter, gemütlichen Pullover und deftigen Mahlzeiten. Eine Zutat, die besonders gut in diese Saison passt, sind Pfifferlinge. Aus ihnen lässt sich eine köstliche Rahmsauce zubereiten, die auf keinem Herbstspeiseplan fehlen sollte. Egal ob zu Pasta, Kartoffelgerichten oder als Beilage zu Fleisch - die Pfifferlinge in Rahmsauce sind ein absolutes Geschmackserlebnis.
So schmeckt der Herbst: Pfifferlinge in Rahmsauce 🤤 | einfachgeschmack
Am Mittwoch haben wir euch bereits gezeigt, wie wir unsere Semmelknödel zubereiten. Heute geht es weiter mit einem sehr leckeren Pilzgericht - dem Pfifferling Scooter.
Zu Beginn putzen wir die Pfifferlinge gründlich. Wir haben diesen Vorgang bereits in einem früheren Video zum Risotto gezeigt, das wir euch gerne noch einmal verlinken. In der Infobox findet ihr wie immer die genauen Mengenangaben für unser Rezept.
Aus den Pilzabschnitten bereiten wir einen leckeren Fond zu. Dazu kochen wir die Abschnitte einfach zusammen mit etwas Gemüse auf. In der Zwischenzeit schneiden wir eine Zwiebel in feine Würfel und braten diese in etwas Butter an, bis sie etwas Farbe bekommen haben. Dann geben wir die geputzten Pfifferlinge dazu. Das Ganze würzen wir gut mit Pfeffer, Salz und Paprika Edelsüß und löschen es mit unserem Pfifferling-Fonds ab. Anschließend lassen wir alles etwas köcheln und geben noch Sahne hinzu.
Jetzt lassen wir alles auf die Hälfte reduzieren, damit die Soße schön anbindung gewinnt. Währenddessen hacken wir die Petersilie und geben diese zum Schluss in die Soße. Fertig ist unser schnelles Pfifferling-Scooter.
Dieses Gericht ist zusammen mit unseren Semmelknödeln ein echter Traum. Wenn euch unser Rezept gefallen hat, gebt uns gerne Feedback in den Kommentaren und lasst einen Daumen nach oben da. Wenn ihr unsere Rezepte in der Woche nicht verpassen wollt, abonniert uns gerne und aktiviert die Glocke. Wir freuen uns schon auf das nächste Video.
Insgesamt ist die Zubereitung des Pfifferling-Scooters relativ simpel und schnell. Die richtige Würzmischung aus Pfeffer, Salz und Paprika Edelsüß verleiht dem Gericht eine perfekte Geschmacksnote. Die Soße ist cremig und passt hervorragend zu den Semmelknödeln.
Ein Tipp für alle, die keine Pfifferlinge mögen: Auch mit Champignons oder Shiitake-Pilzen schmeckt das Gericht sehr lecker. Probiert es einfach mal aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat.
Abschließend können wir sagen, dass der Pfifferling-Scooter ein tolles Gericht für alle Pilzliebhaber ist. Es ist schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Also nicht zögern und das Rezept ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen!
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