Hirse ist ein gesundes und leckeres Getreide, das einfach zuzubereiten ist. In der deutschen Küche wird Hirse gerne als Beilage zu Fleisch oder Gemüse serviert oder als Grundlage für vegetarische und vegane Gerichte genutzt. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingt das Kochen der Hirse im Handumdrehen und sorgt für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.

Hirse ganz einfach kochen!

Herzlich willkommen, mein Name ist Martina Kahlert von martinacarla.com. Heute zeige ich dir, wie du ganz einfach Hirse kochen kannst. Wie du sehen kannst, benötigst du für ein bis zwei Portionen Hirse einen kleinen Topf, ein Sieb und eine Tasse. Hier sind ungefähr 80g Hirse, die du verwenden kannst.

Bevor wir beginnen, müssen wir die Hirse erst einmal heiß und dann kalt waschen. Dadurch werden die bitteren Stoffe entfernt, die bei der Verarbeitung der Hirse entstehen können und den Geschmack der fertigen Hirse beeinträchtigen. Da ich die Hirse meiner Tochter koche, wird sie nur mit Wasser ohne Gewürze gekocht.

Sobald die Hirse gewaschen ist, gib sie in einen Topf und benutze eine Tasse, die dir als Maß dient. Gib die doppelte Menge Wasser zu deiner Hirse in meinem Fall sind das zwei Tassen und dann ab auf den Herd. Anfangs lasse ich die Hirse ohne Deckel erst einmal heiß werden. Das, was ich dir zeige, sind kleine Kanäle, die die Hitze am Topfboden ableiten. Wenn du diese Kanäle nicht zerstörst, wird deine Hirse nicht anbrennen. Das heißt, leg einen Kochlöffel in die Ecke, nun brauchst du ihn nicht mehr.

Ich hatte vorhin schon erwähnt, dass ich die Hirse hier ohne Gewürze verwende. Das kochen Wasser, in dem die Hirse gekocht wird, kann dann als Filter für ein Frühstücksei oder zum Beispiel für eine Gemüsepfanne verwendet werden.

Die Hirse sollte nun einmal aufkochen, bis dahin kann es ein paar Minuten dauern. Sobald dies geschieht, kannst du sie auf mittlere Stufe zurückschalten. Wenn die Hirse vor sich hin kocht, gib den Deckel drauf und lass sie zehn Minuten köcheln. Nach zehn Minuten schalte den Herd aus und lasse die Hirse weitere zehn Minuten quellen.

Nun kannst du die Hirse für verschiedene Zwecke verwenden. Guten Appetit!
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