Für alle Fans von Currywurst und Pasta gibt es eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine leckere Currysauce in nur 15 Minuten selbst zu machen. Diese Sauce ist ideal für eine schnelle Mahlzeit und kann nach Belieben für beide Gerichte genutzt werden. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie die perfekte Currysauce für Ihre nächste Mahlzeit zubereiten können.

Schnelle Currysauce für Currywurst oder Pasta in 15 Minuten selber machen

Hallo und herzlich willkommen zu meiner #karinaskochecke! Heute gibt es wieder ein leckeres Saucenrezept und dieses Mal machen wir eine super leckere Curry-Sauce, die wir selbst herstellen. Ohne Tüten, ohne zusätzliche Produkte und trotzdem super schnell und super lecker. Die Curry-Sauce braucht nur 10 bis 15 Minuten und passt perfekt zu Currywurst oder anderen Pasta-Gerichten.

Siehst du, wie ich die Curry-Sauce jetzt zubereite, wie immer, und dann sage ich einfach mal, los geht’s. Für die schnelle Curry-Sauce gib etwas Öl in einen Topf. Es ist wichtig, dass du ein geschmacksneutrales Öl verwendest. Rapsöl oder Sonnenblumenöl eignen sich gut.

Du solltest den Herd auf etwa mittlere Hitze stellen. Jetzt gib eine sehr fein gehackte Zwiebel in das heiße Öl. Dann presst du eine frische Knoblauchzehe zu den fein gewürfelten Zwiebeln. Jetzt alles gut vermischen und gelegentlich umrühren, bis es durchscheinend ist.

Wenn die Zwiebeln durchscheinend sind, füge das Curry hinzu. Hier verwende ich indisches Curry und füge insgesamt zwei Esslöffel hinzu. Aber du kannst jedes Curry nach deinem eigenen Geschmack verwenden.

Füge 2 Teelöffel süßes Paprikapulver zu dem Currypulver hinzu und mische alles wirklich schön zusammen. Dadurch können sich die Gewürze etwas im Geschmack entfalten, was später für die Sauce wirklich gut ist. Auf jeden Fall duftet es fantastisch.

Das Ganze sollte jetzt für etwa eine Minute unter ständigem Rühren gebraten werden, dann füge ich etwa 1 Esslöffel Tomatenmark hinzu. Das Tomatenmark wird jetzt gut untergerührt. Mit Tomatenmark ist es wichtig, es mindestens eine Minute zu rösten, damit es seinen sauren Geschmack verliert.

Und jetzt füge eine gute Portion Zitronensaft hinzu. Das werden etwa 2 Esslöffel sein. Auch den Zitronensaft gut unterrühren. Wenn alles gut gemischt ist, fügt man die Tomatenpulpe hinzu. Dann fügt man einen Schluck Wasser zur Tomatenpulpe hinzu, um den letzten Rest herauszubekommen.

Auf jeden Fall hat die Sauce jetzt bereits eine tolle Farbe. Um die Sauce wirklich glatt zu rühren, solltest du von jetzt an unbedingt einen Schneebesen verwenden. Dadurch lösen sich die Zwiebeln und Gewürze schön in der Sauce auf und geben ihr volles Aroma frei.

Und jetzt wird die Sauce gewürzt. Zuerst mit Salz, dann mit etwas Pfeffer und ich füge einen Teelöffel Sambal Oelek für die gewisse Schärfe hinzu. Aber das ist nur optional und natürlich auch Geschmackssache. Wenn du magst, kannst du auch eine kleine Chilischote zur Sauce hinzufügen.

Nun das Ganze gut umrühren, damit die Gewürze in der Sauce schön verteilt sind. Dann den Deckel auflegen und das Ganze mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Dadurch können sich alle Aromen in der Sauce viel besser entfalten.

Den Deckel abnehmen, eine gute Prise Zucker hinzufügen, denn jede gute Curry-Sauce braucht auch Zucker. Das wird etwa 1 Teelöffel sein. Dann den Deckel wieder drauflegen und noch weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Jetzt den Deckel abnehmen, alles gut noch einmal mischen und dann probieren, ob die Sauce unserem Geschmack entspricht. Die Konsistenz ist auf jeden Fall großartig und die Zwiebeln sind jetzt wirklich schön in die Sauce eingekocht. Allerdings fehlt mir noch eine Spur von Salz, also füge ich hier noch etwas mehr davon hinzu.

Du musst deine Sauce immer wieder probieren und nachwürzen, bis sie deinem Geschmack entspricht. Rühre dabei immer wieder um. Abschmecken ist das A und O und ich muss sagen, meine Sauce schmeckt jetzt perfekt. Hier ist sie also, die köstliche, großartige, schnelle Curry-Sauce, fertig in 15 Minuten.

Ja, ich hoffe, dir hat dieses Saucenrezept auch gefallen, dann würde ich mich freuen, wenn wir es beim nächsten Mal wieder zusammen anschauen könnten, hier in Karinas Kochecke. Bis zum nächsten Mal also, tschüss.
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