In diesem kurzen Artikel erfahren Sie, wie Sie Aioli selber machen können. Keine Sorge, es ist ein einfaches Rezept und dauert nur 4 Minuten. Aioli ist ein leckerer Knoblauch-Dip, der sich perfekt als Beilage zu Fischgerichten oder einfach als Brotaufstrich eignet. Folgen Sie diesen Schritten und genießen Sie hausgemachte Aioli zu Hause.

Aioli selber machen [4 Minuten-Rezept]

Der Supermarkt hat zu und ihr wollt trotzdem eine leckere Julesauce haben? Kein Problem! In der Kochschule Düsseldorf zeigen wir euch, wie ihr eine schnelle und frische Julesauce zubereitet. Sie ist einfach zu machen und schmeckt köstlich.

Für die Sauce brauchen wir zuerst ein paar Knoblauchzehen, die wir in kleine Würfel schneiden. Wir geben den Knoblauch in einen Messbecher. Dann nehmen wir eine Piri Piri Chili und schneiden sie auch in kleine Stücke. Für einen etwas scharfen Geschmack geben wir die Chilis auch in den Messbecher. Nun benötigen wir Zitronensaft oder eine Bio-Zitrone, dessen Schale wir nutzen für den maximalen Zitrusgeschmack. Wir rollen die Zitrone noch einmal ordentlich, bevor wir sie auspressen und den Saft in den Messbecher geben.

Weiterhin benötigen wir Senf, der als Emulgator dient und für die Bindung der Sauce sorgt. Wir nehmen einen Mini-Schneebesen, um den Senf in die Sauce einzuarbeiten. Wenn alle Zutaten im Messbecher sind, homogenisieren wir das Ganze mit einem Pürierstab. Jetzt ist der wesentliche Teil abgeschlossen, und es wird Zeit, das Rapsöl hinzuzufügen. Wir empfehlen ein geschmacksneutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl, um einen zu starken Geschmack zu vermeiden. Wir pürieren weiter, während wir das Öl langsam hinzufügen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Wenn die Julesauce noch zu dünn ist, geben wir einfach ein bisschen mehr Öl hinzu, bis sie die gewünschte Dicke erreicht hat.

Jetzt sind wir fast soweit, wir fügen noch ein bisschen Olivenöl hinzu, um den Geschmack zu intensivieren, und eine Prise Salz für den letzten Schliff. Wir pürieren das Ganze noch einmal und lassen es dann kurz stehen. Am besten schmeckt die Julesauce, wenn man ihr Zeit gibt, um alle Aromen miteinander zu vermischen.

Die Julesauce eignet sich hervorragend als Dip für frische Gemüsesticks, als Aufstrich auf Brot oder als Sauce für Grillgerichte. Sie hält sich im Kühlschrank etwa einen Tag. Für alle, die Bedenken wegen der Haltbarkeit haben, gibt es auch fertige Mayonnaisen im Tetrapack, die man dafür nutzen kann.

Mit dieser einfachen Julesauce kann man sich zu jeder Zeit eine leckere und frische Köstlichkeit zubereiten, auch wenn der Supermarkt geschlossen hat. Wir wünschen guten Appetit!
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