Heute haben wir ein leckeres Rezept für dich - würzige Dorade mit Rosmarin-Kartoffeln. Dorade ist ein köstlicher Fisch, der sich perfekt für diese Mahlzeit eignet und mit den Rosmarin-Kartoffeln eine harmonische Beilage bildet. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird garantiert deine Geschmacksnerven verwöhnen. Hier erfährst du, wie du dieses Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Rezept: Würzige Dorade mit Rosmarin-Kartoffeln

Hallo ihr Lieben! Habt ihr schon mal eine Dorade mit vollem Bauch gesehen? Wir zeigen euch, wie man sie zubereitet! Wir füllen unseren Fisch mit Zitronenscheiben, Oliven und Kräutern und geben ihn dann einfach in den Backofen. Die Beilagen dazu sind Tomaten und Rosmarinkartoffeln. Kommt einfach mit auf unsere mediterrane Reise!

Für unsere Dorade brauchen wir: Doraden, Rosmarin, Thymian, Oliven, Rispen-Tomaten, und Bio-Kartoffeln. Wir lassen die Babyschale dran und benötigen noch eine Zitrone, Olivenöl und eine Knoblauchzehe. Wir heizen den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Die Zitrone schneiden wir in Scheiben, die wir längs durchschneiden. Eine Seite der Knoblauchzehe schneiden wir ab und schneiden sie dann in grobe Stücke.

Mit einem scharfen Messer ritzen wir beide Seiten der Drüsen unserer Dorade dreimal ein, damit die Gewürze besser einziehen können. Dann bestreichen wir den Fisch mit einem Esslöffel Dijon-Senf von innen und außen und würzen ihn mit ¼ Teelöffel Salz. Die Knoblauchstückchen stecken wir in den Bauch und füllen ihn mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern.

Jetzt stecken wir den Fisch mit einem Zahnstocher zusammen, geben noch ein bisschen Zitronensaft und Olivenöl dazu und salzen ihn noch einmal. Die Kartoffeln haben wir 15 Minuten vorgekocht. Wir legen sie auf ein Blech, geben ein bisschen Olivenöl und Salz darüber und streuen ein paar Rosmarinnadeln darüber. Die Tomaten geben wir mit auf das Blech. Wir würzen sie mit Salz und legen noch ein paar Kräuter darüber.

Jetzt gibt es nichts mehr zu tun, als das Blech für 18 Minuten in den Backofen zu geben. Nach dieser kurzen Zeit sollte unsere Dorade knusprig und lecker aussehen. Wir können sie anrichten. Die Tomaten legen wir auf den Fisch und belegen ihn mit Kräutern. Zu guter Letzt geben wir noch frische Thymian- und Rosmarinnadeln über die Kartoffeln und die Dorade. Fertig ist unser mediterranes Gericht!

Ihr könnt beim Fischhändler auch Goldbrassen bestellen - das ist der deutsche Name für diese Art von Fisch. Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
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