In diesem Beitrag geht es um das Ofennudel-Rezept von Kikis Kitchen, mit dem Sie Tschechische Buchteln ganz einfach selbst backen können. Diese fluffigen Hefeteigkugeln sind mit einer süßen Marmeladenfüllung gefüllt und werden im Ofen gebacken. Ein perfektes Gebäck zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch! Mit dem ausführlichen Rezept und Schritt-für-Schritt-Anleitung von Kiki gelingen die Buchteln garantiert.

Ofennudel-Rezept | Tschechische Buchteln selber backen | Kikis Kitchen

Hi Leute! Ich bin Kiki Sketchen und wir befinden uns heute auf einer kulinarischen Reise nach Tschechien. Dort gibt es nämlich sehr typische “Churchill Buchteln”, die aus einem fluffigen Hefeteig bestehen und traditionell mit Pflaumenmus gefüllt sind.

Beginnen wir mit den Zutaten für den Hefeteig: Wir benötigen Butter, Milch, Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker, eine Prise Salz, frische Hefe und Eier. Zuerst machen wir einen Vorteig, indem wir die Milch auf 38 Grad erhitzen und die frische Hefe hinzufügen. Nachdem sich die Hefe in der Milch aufgelöst hat, geben wir einen Teil des Zuckers und etwas Mehl hinzu und lassen den Vorteig zugedeckt 15 Minuten stehen.

Danach fügen wir die flüssigen Zutaten wie die geschmolzene Butter, die Eier und den Zitronensaft hinzu und anschließend die trockenen Zutaten. Den Teig kneten wir dann 10 Minuten lang mit den Händen auf einer sauberen Arbeitsfläche und fügen je nach Bedarf noch etwas Mehl hinzu. Sobald der Teig zu einer Kugel geformt ist, lassen wir ihn zugedeckt 60 Minuten gehen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen wir ihn in 15 gleichmäßige Stücke und formen daraus Kugeln. Diese drücken wir mit den Händen oder einem Nudelholz flach und füllen sie mit einem Teelöffel Pflaumenmus. Anschließend platzieren wir die Buchteln in eine gefettete Auflaufform und bestreichen sie mit geschmolzener Butter.

Nachdem wir die Buchteln nochmals 20-30 Minuten zugedeckt gehen lassen haben, backen wir sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 20-25 Minuten. Danach können wir sie lauwarm genießen und mit Puderzucker bestäuben.

Ich hoffe, ihr habt das Rezept verstanden und werdet es ausprobieren. Die genaue Mengenangabe findet ihr in der Infobox und falls ihr das Rezept nachgebacken habt, verwendet gerne den Hashtag #kitchentime oder tagt mich auf Instagram, damit ich eure Ergebnisse sehen kann. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und schaut gerne auch bei meinem nächsten Rezeptvideo hier auf dem Kaufland-Kanal rein!
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