Pflaumenmus im Ofen selber machen ist einfacher als man denkt. Das MDR Garten Rezept zeigt, wie man das fruchtige Mus aus Pflaumen, Zucker und Gewürzen schnell und unkompliziert zubereitet. Dabei wird das Mus schonend im Ofen gegart und entfaltet so sein volles Aroma. Ideal für den Vorrat und als Geschenk aus der Küche.

Rezept: Pflaumenmus im Ofen selber machen | MDR Garten

Hallo und herzlich Willkommen in meiner Küche. Heute mache ich zum ersten Mal Pflaumenmus. Ich bin sehr gespannt, weil ich ein Rezept von einer Freundin bekommen habe, die mir sagte, dass das Pflaumenmus ohne Rühren hergestellt wird. Das ist eine Premiere für mich.

Zuerst wasche ich die Pflaumen, entkerne und viertele sie. Dann verteile ich sie auf einem Backblech. Ich mache eine Zuckermischung aus 200g Rohrzucker und 200g normalem Zucker. Mit drei Esslöffeln Apfelessig, einem Teelöffel Zimt und Vanillepaste kreiere ich eine Art Dressing. Den Zucker streue ich über die Pflaumen und drizzle das Dressing darüber. Ab in den Ofen mit dem Blech.

Jetzt müssen die Pflaumen drei Stunden lang garen. Es ist sehr wichtig, die Ofentür während des Kochens einen Spalt offen zu lassen. Ich stecke einfach einen Holzlöffel in die Tür, damit das Mus schön einkochen kann.

Nach drei Stunden öffne ich die Ofentür und schaue nach dem Pflaumenmus. Ich bin total aufgeregt und es riecht so gut. Ich bin erstaunt, wie viel sich die Menge reduziert hat. Es waren drei Kilogramm Pflaumen und jetzt habe ich nur eine Pfütze in einem kleinen Topf.

Das Pflaumenmus ist bereit! Jetzt kann ich endlich probieren. Es schmeckt unglaublich gut. Die Kombination von Rohrzucker und normalem Zucker gibt dem Mus eine süße Note, während der Apfelessig und der Zimt eine gewisse Schärfe hinzufügen. Das Mus hat eine perfekte Konsistenz und ist sehr cremig. Ich bin so stolz auf mich, dass ich es ohne Rühren gemacht habe.

Ich würde jedem empfehlen, dieses Pflaumenmus zu probieren. Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch unglaublich lecker. Man kann es als Brotaufstrich oder als Dessert servieren. Es ist ein perfektes Rezept für den Herbst, wenn Pflaumen in der Saison sind. Ich werde das Rezept auf jeden Fall in meine persönliche Rezeptsammlung aufnehmen.

Insgesamt war es eine spannende Erfahrung, mein erstes selbstgemachtes Pflaumenmus zu machen. Ich habe etwas Neues ausprobiert und es hat sich ausgezahlt. Jetzt kann ich nicht warten, weitere Rezepte auszuprobieren und meine Kochkünste zu verbessern.
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