Selbstgemachter Apfelmus ist nicht nur leckerer, sondern auch gesünder und preiswerter als die im Supermarkt erhältliche Massenware. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kann man zu Hause ganz einfach seinen eigenen Apfelmus herstellen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Apfelmus selber machen können und worauf Sie dabei achten sollten.

BASIC: APFELMUS selber machen

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das ich ins Herz geschlossen habe: Apfelmus. Ich weiß, es gibt viele Varianten, um Apfelmus zuzubereiten, aber ich möchte euch hier mein ganz eigenes Rezept vorstellen. Es ist gar nicht so kompliziert, aber es gibt ein paar Dinge, die ihr beachten solltet.

Zutaten:

- Äpfel (am besten leicht säuerliche Sorten) - Apfelsaft - Zucker - Zimtstangen oder Zimtpulver - Nelken - Vanille (optional) - Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zunächst müsst ihr die Äpfel schälen und entkernen. Dafür eignet sich ein Apfelausstecher sehr gut.

2. Die Äpfel in Stücke schneiden und in einen ausreichend großen Topf geben.

3. Zucker in den Topf geben und erste Karamellisierung bei mittlerer bis hoher Temperatur erreichen.

4. Die Temperatur etwas reduzieren, damit ihr die Apfelstücke hinzufügen könnt. Alles gut miteinander vermengen.

5. Apfelsaft, Zimtstangen, Nelken und Zitronensaft hinzufügen.

6. Kurz köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

7. Jetzt den Kartoffelstampf zur Hand nehmen und die Apfelstücke zerdrücken. Wer mag, kann auch den Pürierstab verwenden, um eine feinere Konsistenz zu erreichen.

8. Mit einem Löffel testen, ob die Konsistenz des Apfelmus stimmt. Gegebenenfalls noch etwas Apfelsaft hinzufügen.

9. Das Apfelmus in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.

Fertig ist das Apfelmus! Wie ihr seht, ist es gar nicht so schwer, und man weiß genau, was drin steckt. Übrigens eignet sich das Apfelmus auch hervorragend als Vorrat für kühlere Tage.

Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Falls ihr noch andere Obstsorten verarbeiten wollt, zum Beispiel Pflaumen, dann habe ich hier auch noch ein Rezept für einen Pflaumenkuchen mit Rahmguss für euch.

Ich freue mich auf eure Rückmeldungen und wünsche euch eine schöne Zeit. Bis zum nächsten Mal!

[Musik]
source.