Das Rezept für schnelle Kohlrouladen von Steffen Henssler ist eine perfekte Option für alle, die ein schmackhaftes und dennoch einfaches Gericht zubereiten möchten. Die Kohlrabi und Karotten verleihen den Rouladen ein angenehmes Aroma und die Zutatenliste ist einfach zu beschaffen. In nur 45 Minuten können Sie diese Köstlichkeit auf dem Tisch haben.
Schnelles Kohlrouladen Rezept von Steffen Henssler
Heute gibt es einen traditionellen deutschen Klassiker auf dem Teller - Kohlrouladen. Aber nicht nur eine Sorte, sondern gleich zweierlei: einmal aus Wirsing und einmal aus Weißkohl.
Zuerst müssen wir die Blätter von dem Kohl abmachen und für etwa eine Minute in Salzwasser kurz garen. Danach kümmern wir uns um die Hackmasse. Hierfür nehmen wir gemischtes Hack und rohe Zwiebeln, und weichen ein Brötchen in Milch ein. Nachdem das Brötchen ausgedrückt wurde, geben wir es zur Hackmasse hinzu und würzen diese kräftig mit Salz und Pfeffer. Wer möchte, kann noch Kräuter und Senf hinzufügen.
Dann geht es ans Füllen der Kohlblätter: die Hackmasse wird auf die äußere Seite des Blattes gelegt und das Blatt eingerollt. Die Kohlrouladen werden dann von allen Seiten in der Pfanne angebraten. Dazu wird auch ein Viertel des Weißkohls in Streifen geschnitten und mit Zwiebeln in Butter angeschwitzt. Das Gemüse wird dann mit Brühe abgelöscht und die Kohlrouladen werden darauf gesetzt. Der Deckel kommt drauf und die Kohlrouladen schmoren für 30 Minuten.
Nach dieser Zeit werden die Kohlrouladen getestet, ob sie auch wirklich gar sind. Wer möchte, kann aus der Brühe eine Soße machen. Die Kohlrouladen werden auf einem Teller angerichtet und mit Senf und Gemüse serviert. Die Mischung aus Brot und Fleisch sorgt für eine flauschige und geschmackvolle Kohlroulade.
Für die Kohlrouladen benötigt man gemischtes Hack, ein Brötchen, Milch, Zwiebeln, Ei, Senf, Butter, Weißkohl, Wirsing, Brühe und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Kümmel. Henssler zeigt in seiner “schnellen Nummer”, wie man schnell und einfach leckere Kohlrouladen zubereitet.
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