Hühnchen im Pfannkuchenteig ist ein schnelles und einfaches Mittagessen, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Das KVRGUŠA Rezept ist eine leckere Variante des Klassikers und sorgt für Abwechslung auf dem Tisch. Der knusprige Pfannkuchenteig und das saftige Hühnchen machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
HÜHNCHEN IM PFANNKUCHENTEIG - SCHNELLES, EINFACHES MITTAGESSEN - KVRGUŠA REZEPT
Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Rezept für ein klassisches Balkan-Gericht für euch. Ja, ich spreche von “Kriege”. Ihr müsst das Wort nicht aussprechen können, aber es ist wichtig zu wissen, dass es sich um ein Gericht aus Hühnchenfleisch und Pfannkuchen handelt. Glaubt mir, diese Kombination ist unschlagbar.
Für das Hühnchen verwenden wir am besten die Teile, die wir auch sonst bevorzugen. Schenkel und ausgelöste Oberschenkel eignen sich hierbei perfekt. Zusätzlich benötigen wir Paprikapulver, Öl, Mehl, Salz, Pfeffer, Backpulver, Milch, Mineralwasser mit Kohlensäure und Sahne.
Zuerst wird das Hühnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver eingerieben. Anschließend fügen wir das Öl hinzu, um eine schöne cremige Paste zu erhalten. Diese wird dann auf die Hähnchenteile aufgetragen. Diesen Schritt könnt ihr auch am Vorabend oder am Vormittag erledigen und das Fleisch einfach im Kühlschrank lagern.
Für den Teig sieben wir das Mehl, um Klümpchen zu vermeiden. Anschließend fügen wir das Backpulver und die Gewürze hinzu und lassen Milch und Mineralwasser schrittweise einrühren. Der Teig muss gut durchgearbeitet und lange genug gemixt werden, damit keine Klümpchen entstehen. Zum Schluss kommen noch die Eier und das Öl hinzu.
Für diese Menge und vier Personen benötigt ihr eine runde Form mit 36 cm Durchmesser oder auch eine eckige mit den angeführten Maßen. Wenn ihr weniger benötigt, halbiert einfach die Zutaten und verwendet stattdessen eine runde Form mit 30 cm Durchmesser.
Als nächstes ölen wir die Form ein und legen die Hähnchenteile so in die Form, dass dazwischen genügend Platz ist, damit sich schöne Teighügel bilden können. Das Fleisch kommt jetzt in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze für ungefähr zwanzig Minuten. Danach nehmen wir die Form heraus und verteilen die Teigmasse über dem Hühnchenfleisch.
Jetzt kommt die Form wiederum in den Ofen, diesmal für ungefähr 25 Minuten. Nach dieser Zeit folgt der Guss aus Sahne, den wir nochmals für ungefähr fünf Minuten in den Ofen geben, bis er cremig ist.
Jetzt wird es ernst, denn wir probieren endlich unser Gericht. Dies ist übrigens mein absolutes Lieblingsgericht aus Kindheitstagen. Es hat nichts gegeben, was ich so gerne gegessen habe wie “Kriege”. Und wenn ihr das einmal probiert habt, werdet ihr auch verstehen, warum.
Eine Weile verwendet ich zu diesem Gericht keine weitere Beilage außer einem eventuellen grünen Salat oder sauren Salat mit Paprika oder Kraut. Aber ansonsten lebt dieses Gericht von seiner Einfachheit. Ein kleiner Tipp am Rande: Am besten schmeckt das Gericht unter dem Hühnchen, wo sich der Swimmingpool aus Sahne bildet. Leute, da würde ich am liebsten hineinspringen und nie wieder zurückkommen. Und auch die braungebrannten Randteile schmecken richtig lecker.
Leute, bitte macht dieses Gericht nach und schreibt mir gerne in den Kommentaren, ob es euch geschmeckt hat. Das würde mich auf jeden Fall freuen.
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