Vanillekipferl ist ein klassisches Weihnachtsplätzchen, das sowohl einfach als auch lecker ist. Mit diesem traditionellen Plätzchen-Rezept können Sie in wenigen Schritten köstliche Vanillekipferl zubereiten und Ihre Liebsten zum Fest verwöhnen. Die perfekte Kombination aus zartschmelzendem Teig und einem Hauch Vanillegeschmack lässt Herzen höher schlagen und verleiht jedem Weihnachtsteller das gewisse Etwas. Folgen Sie einfach diesem Rezept und genießen Sie die besten Vanillekipferl zur Weihnachtszeit.

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Hallöchen! Heute machen wir Vanillekipferl, das sind Plätzchen mit knusprigem Teig und dem besonderen Vanillearoma, das sich auf der Zunge zergehen lässt. Und jetzt zum Rezept!

Ich habe hier zimmerwarme Butter und gebe dazu zwei Tüten Vanillinzucker, eine Prise Salz und gemahlene Mandeln. Das ganze wird jetzt entweder mit einem Mixer oder von Hand zu einem Teig verarbeitet. Oh, ich habe den Zucker vergessen! Wir brauchen auch noch Zucker! Der Teig ist am Anfang etwas grummelig, aber irgendwann hat man ihn zu einem großen Klumpen geformt. Der Teig wird nun zu kleineren Stücken zerteilt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder auf die Terrasse gelegt.

Nach einer halben Stunde hole ich den Teig heraus. Er ist jetzt schön fest geworden. Ich nehme Puderzucker, damit er nicht zu Klümpchen im Teig wird, und rühre zwei weitere Tüten Zucker ein. Jetzt knete ich den Teigklumpen nochmal durch, rolle ihn zu einer langen Schlange aus und schneide die Schlange in circa 5 cm lange Stücke. Ich runde die Enden etwas ab und forme sie zu einer Gipfelform. Die Vanillekipferl kommen auf ein Blech mit Backpapier. Der Rest des Teigs reicht noch für weitere 45 Stück, die ich auf ein extra Blech lege.

Ich heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und schiebe das Blech in den Ofen. Die Vanillekipferl müssen ungefähr zwischen 13 und 15 Minuten backen, bis sie eine schöne leichte Bräune bekommen. Jetzt sind sie sehr zerbrechlich und müssen zunächst drei Minuten auskühlen. Dann kann man sie vorsichtig in Puderzucker wenden oder einfach mit Vanillinzucker bestreuen.

Die Vanillekipferl bleiben bis zu vier Wochen knusprig und frisch, wenn man sie in einer gut verschließbaren Dose aufbewahrt. Ich halte sie in einer Blechdose auf, das klappt wirklich super. Ich habe schon drei Stück davon probiert, sie schmecken köstlich und das Vanillearoma geht so richtig auf der Zunge auf.

Wenn euch das Rezept gefallen hat, würde ich mich sehr über Likes und Kommentare freuen. Verpasst nicht, meinen Kanal zu abonnieren. Vielen Dank und bis zum nächsten Video!

Eure Xenia
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