Carbonara ist eines der köstlichsten Pasta-Gerichte, das man zuhause zubereiten kann. Das Original-Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Im Vergleich zu anderen Carbonara-Versionen wird dieses Gericht ohne Sahne gemacht, was es leichter und gesünder macht. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie man das beste Carbonara nach original italienischem Rezept zubereitet.

Carbonara nach original Rezept lecker selber machen - ohne Sahne

Ich würde euch meine Großmutter vorstellen, aber sie stammt eigentlich nicht aus Italien. Trotzdem haben wir uns entschlossen, eine uralte Geschichte aus Italien zum Leben zu erwecken und genau das tun wir jetzt, indem wir das authentische Rezept für Spaghetti Carbonara zubereiten. Ich bin wirklich gespannt, was ihr dazu sagt.

Zunächst einmal füllen wir einen Topf mit ungefähr drei Litern Wasser und geben etwa 30 Gramm Salz hinzu. Dann werfen wir ein paar Spaghetti hinein und lassen sie neun Minuten lang kochen. Währenddessen bereiten wir das Carbonara vor.

In Deutschland machen viele Leute Carbonara mit Sahne, aber das ist nicht das Originalrezept. Stattdessen verwenden wir Parmesan und 250 Gramm Bacon. Wir schneiden den Bacon in kleine Streifen und braten ihn in Olivenöl an.

Während der Bacon brät, schlagen wir pro Person ein Ei auf und geben es in eine Schüssel. Dann fügen wir Pfeffer und eine Extra-Portion Parmesan hinzu.

Sobald die Spaghetti al dente sind, nehmen wir sie aus dem Topf und geben sie direkt in die Pfanne zum gebratenen Bacon. Wir rühren die Eier- und Käsemasse unter die Nudeln und stellen sicher, dass das Ganze nicht zu schnell kocht, da wir keine Rühreier haben wollen.

Zum Schluss geben wir die Nudeln und die Soße auf einen Teller und bestreuen sie mit Parmesan und eventuell noch einem Eigelb.

Das ist das Originalrezept für Spaghetti Carbonara und es ist so einfach zu machen wie nur irgendwas. Also keine Sahne notwendig!

Ich hoffe, ihr habt Appetit bekommen und probiert es zu Hause aus. Es ist wirklich lecker und authentisch italienisch. Lasst uns wissen, wie es euch geschmeckt hat.
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